марина достовалова

Стремление разнообразить меню в ресторанном бизнесе привело к воссозданию старинных русских рецептов, тельное технология приготовления являет

Что такое технология приготовления су-вид. Отличия технологии от других методов приготовления продуктов. Плюсы и минусы технологии су-вид.

Какие инструкции должны соблюдаться в мясо-рыбном цеху. Как используется мясо-рыбный цех для механической обработки рыбы, мяса и птицы.

Зачем необходим контроль температуры пищи. От чего зависит температура подачи блюд СанПин. 10 идей красивой подачи блюд (видео).

Как делается выкладка хлебобулочных изделий чтобы соблюсти санитарные требование и сделать выкладку привлекательной для покупателей.

Общая информация про хлебопекарные смеси. Как они применяются для изготовления различной выпечки и упрощения процесса приготовления хлеба.