Марина Бегишева (Пичугина)

Вкуснейшая остренькая закуска из огурцов на зиму!

Выход: 7 баночек по 0,5 л
Ингредиенты:
- Огурцы — 3 кг
- Вода — 200 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Сахар — 150 г
- Соль (не йодированная!) — 1,5 ст. л. (примерно 30 г)
- Кетчуп чили - 2 пачки (примерно 500 г)
- Чеснок — 1 крупная головка
- Уксус 9% — 100 мл
Приготовление:
1. Замачиваем огурцы. Заливаем холодной водой и оставляем на 2–3 часа. Это сделает огурчики хрустящими — проверено не раз!
2. Нарезаем. Огурцы режем брусочками — можно чуть крупнее, чтобы н

Маринованные грибочки

Ингредиенты:
мелкие шампиньоны – 1 кг
морковь – 1 шт
лук – 1 шт
чеснок – 3 зубчика
растительное масло – 100 мл
уксус 6-9% – 5 ст.л
перец чёрный горошком – 1 ч.л
сахар – 2 ст.л
соль – по вкусу
Приготовление на видео
Приятного аппетита

Маринованный болгарский перец на зиму

2.5 кг красного перца
400 мл. растительного масла
100 мл. воды
100 мл. 9% уксуса
1,5 ст.л крупной соли
1 ст.л сахара
1 головка чеснока
1 ч.л перца горошком
4 шт. лаврового листа
1 пучок петрушки и сельдерей
Перцы промыть, очистить от плодоножек и разрезать на 4 части. В кастрюле сделать маринад из масла, воды, уксуса, соли, сахара, перца, лаврового листа и чеснока.
Немного прогреть на огне и отправить в него перец. Накрыть крышкой и держать на среднем огне, пока перец не станет мягким (около 30-40 минут) переодически перемешивая.
Затем добавить нарезанную петрушку и сельдерей и через 10 минут разложить перец по стерилизованным банкам. Залить ма