МЕДОВЫЙ РУЛЕТ
Готовим шикарный медовый рулет. Готовится он совсем несложно.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйца - 4 шт.(+щепотка соли)
сахар - 120 гр.
мёд - 100 гр.
масло(растопить) - 60 гр.
мука - 200 гр.
сода - 1 ч.л.
Крем:
масло слив(мягкое) - 250 гр.
сахарная пудра - 150 гр.
сливочный сыр - 180 гр.
ванилин
по желанию добавьте мёд
Приготовление:
1. Сначала взбиваем яйца с солью, затем вводим сахар и продолжаем взбивать до его полного растворения.
2. Следующим добавляем мёд. Если ваш мёд засахаренный, просто подогрейте его, чтобы он стал более жидким. Затем добавляем 60 грамм растопленного сливочного масла. Просеиваем 200 грамм муки и добавляем чайную ложку соды.
3. Тесто делается очень просто, особенно если всё заранее подготовить. У вас уйдёт на это буквально 10 минут. Смешиваем всё до однородности. Тесто довольно жидкое и очень вкусно пахнет мёдом.
4. Теперь выкладываем тесто на стандартный противень, застелив его пергаментной бумагой. Я сделала бортики из бумаги, чтобы тесто не утекло. Распределяем его равномерно по форме и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 15 минут.
5. Когда корж готов, достаем его из духовки и обрезаем края. Эти края мы будем использовать для крошки, поэтому их не выбрасываем.
6. Тесто поднялось и теперь разрезаем рулет на две части вдоль. То есть, как бы снимая верхнюю шапку.
7. Переходим к приготовлению крема. Для этого я беру 250 грамм размягчённого сливочного масла и взбиваю его. Затем добавляю 150 грамм сахарной пудры и всё смешиваю. Также добавляю пакетик ванилина, чтобы придать выпечке аромат. Для дополнительного вкуса я добавляю столовую ложку мёда и 180 грамм сливочного сыра. В итоге у нас получается плотный, ароматный и очень вкусный крем.
8. Теперь переходим к сборке рулета. Отделяем нижний корж от бумаги — это легче делать после разрезания, чтобы тесто не скользило.
9. Для пропитки я смешиваю мёд с водой и добавляю несколько капель лимона. По желанию можно добавить коньяк или ликёр. У меня сегодня медовый бисквит, медовый крем и медовая пропитка — всё в мёде!
10. Пропитываем корж и наносим часть крема. Равномерно распределяем его и накрываем вторым коржом. Второй корж так же пропитываем.
11. Теперь наносим крем на второй корж и сворачиваем рулет. Отправляем на полчаса в холодильник.
12. Достаем из холодильника, смазываем рулет сверху оставшимся кремом и присыпаем крошкой.
Наш рулет готов! Оставляем его в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Обязательно накрывайте пищевой плёнкой, чтобы рулет не впитывал посторонние запахи.
Приятного чаепития!
#рулет #десерт #выпечка #кЧаю
ДОМАШНИЕ СЛОЙКИ НА КЕФИРЕ
С привычным слоеным тестом эта выпечка не имеет практически ничего общего - разве что некоторые продукты в составе. Это вкусное слоистое домашнее печенье-пирог. Идеальный компаньон для чая с лимоном или кружки холодного молока.ИНГРЕДИЕНТЫ на 24 штуки:
Тесто:
сливочное масло 250 грамм
мука 600 грамм
соль 1/2 ч.л.
разрыхлитель1 ч.л.
кефир 300 мл
Штрейзель:
мука 150 грамм
сахар 150 грамм
сливочное масло 140 грамм
Приготовление:
Готовим штрейзель. Для этого растираем масло с сахаром и мукой до состояния крошки.
Перекладываем в контейнер и ставим в холодильник.
Готовим тесто. Масло растираем с мукой, солью и разрыхлителем в жирную крошку. Постепенно подливая кефир.
ОЛАДЬИ ИЗ МАНКИ
Ингредиенты:- Манка - 350 г
- Яйца - 2 шт
- Сахар - 3 ст л
- Кефир 3,2% - 250 мл
- Соль - 1/3 ч л
- Сода - 1 ч л
00:29
ХРУСТЯЩИЕ ТОНКИЕ ВАФЛИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:370 гр муки;
6 гр соды;
4 гр уксуса для гашения соды;
3 яйца С0(150 гр);
190 гр сливочного масла 82,5%;
70 гр сметаны;
60 гр майонеза;
230 гр сахара.
Приготовление:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сливочное масло растопить. Смешать яйца, сахар, сметану и майонез, взбить в течении 2 мин на максимальной скорости. К полученной массе добавить теплое сливочное масло, соду гашенную уксусом, перемешать. Добавить просеянную муку, смешать на скорости меньше средней (тесто получится не сильно густое). Оставить заготовку на 10 мин.
Готовить в разогретой вафельнице до золотистого цвета.
Быстро и аккуратно свернуть вафли в трубочку (они очень хрупки
ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Отличное дополнение к чаю и кофе.Для теста:
Мука — 400 г;
Сахар — 100 г;
Сливочное масло — 100 г;
Яйцо — 1 шт.;
Молоко — 50 мл;
Разрыхлитель — 1 ч.л.;
Ваниль — щепотка;
Соль — щепотка.
Для начинки:
Яблоко — 2 шт.;
Сахар — 2 ст.л.;
Сливочное масло — 1 ст.л.;
Корица.
Приготовление:
Для начинки очищаем яблоки от кожуры и семенных коробочек, нарезаем на небольшие кубики. В сковороде соединяем яблоки с сахаром, корицей и сливочным маслом, варим до мягкости.
Для теста смешиваем яйца с сахаром и ванилью, вливаем в смесь молоко и растопленное сливочное масло, перемешиваем. Высыпаем в смесь соль, разрыхлитель и часть муки, замешиваем тесто.
Высыпаем в тесто остатки муки, продол
00:40
ЧИЗКЕЙК «ТРИ ШОКОЛАДА»
твор сыр- 400гряйца- 2штсливки 33%- 150млбелый шоколад- 50грмолочный шоколад- 50гртемный шоколад- 50грДля глазури:
шоколад- 40грмасло- 2чл-Творожный сыр объединяем с яйцами, перемешиваем в ручную, вливаем сливки
-Делим массу на части и в каждую добавляем растопленный шоколад: белый, молочный и темный
-Форму застилаем пергаментом и фольгой, по очереди выкладываем шоколадно-творожную смесь
-Отправляем в разогретую до 110град духовку на 1час 50мин, готовность проверяйте по трясущейся серединке, она должна чуть дрожать, когда вы трясёте форму
-После даем чизкейку полностью остыть, сначала при комн темп, затем в холодильнике 6-8ч
-Извлекаем из форм
00:41
Берлинские пончики
Ингредиенты:450 гр муки
6гр дрожжей(быстродействующих)
250 мл молока(теплое)
6ст.л сахара
1 яйцо
0,5 чл соли
ванильный сахар (пакетик)
50 гр сливочного масла
Растворить дрожжи 1с.л сахара + 3ст.л муки в тёплом молоке и оставить на 10-15 минут, до появления пенной шапочки, далее добавить сахар, соль, масло растопленное, яйцо, и постепенно муку, готовое мягкое тесто убираем в теплое место на час
Раскатать готовое тесто и вырезать кружки круглой формочкой для печенья или с помощью стакана. Достаточно раскатать тесто до толщины 1-1,5 см., так как при жарке они очень сильно увеличиваются в объёме. Оставить пончики для расстойки на 10 минут
Очень важно жарить именно на средне
00:21
ПЫШНЫЕ ПЛЕТЁНЫЕ БУЛОЧКИ С ПОВИДЛОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:- молоко — 250 мл;
- сахар — 3 ст.л.;
- сухие дрожжи — 7 г;
- сливочное масло — 65 г;
- яйца — 2 шт.;
- соль — 1/4 ч.л.;
- ванильный сахар — 10 г;
- мука — 520 г;
- повидло — 250 г.
В миску выливаем теплое молоко, ложку сахара и сухие дрожжи, добавляем 4 столовые ложки муки, перемешиваем. Оставляем опару на 15 минут под пищевой пленкой.
В опару высыпаем сахар, соль и ванильный сахар, разбиваем яйца, вливаем растопленное сливочное масло. ⅔ муки высыпаем в смесь, замешиваем мягкое и липкое тесто.
Постепенно в тесто высыпаем сперва 2 столовые ложки муки, а затем еще одну. Продолжаем вымешивать тесто руками на столе.
Смазываем кол
загрузка
Показать ещёПравая колонка