ТАТЬЯНА ОСИПОВА (ВАСИЛЬЕВА)

Эти орешки — настоящий вкус детства, аромат праздника и уют зимнего вечера. Снаружи они хрустящие, внутри мягкая сладкая начинка. Готовятся быстро, получаются идеально всегда — даже если делаете впервые! Ингредиенты (на ~38 штук): 250 г муки 120 г сливочного масла (растопить) 50 г сахара 5 г разрыхлителя Щепотка соли 1 яйцо 1 банка варёной сгущёнки В чашу разбейте яйцо. Добавьте щепотку соли — она подчеркнёт вкус и сделает тесто ярче. Добавьте сахар и перемешайте до однородности. Влейте растопленное сливочное масло. Просейте муку вместе с разрыхлителем. Замесите мягкое эластичное тесто. Отщипывайте небольшие кусочки теста и скатывайте их в аккуратные шарики одинакового размера — так орешки пропекутся равномерно и будут выглядеть красиво. Разогрейте орешницу. В каждую форму положите по одному шарику. Закройте крышку и выпекайте до золотистой корочки. Готовые половинки аккуратно достаньте и, пока они тёплые, обрежьте лишнее тесто по краям — чтобы орешки получились