Творожная запеканка с яблоком. Простой рецепт.

Очень люблю простые и вкусные блюда. На самом деле, даже из элементарных ингредиентов, можно сотворить кулинарный шедевр! Но важна технология, чтобы получилось хорошо, не стоит игнорировать некоторые советы.

Эту запеканку приготовить очень просто - но например я настоятельно рекомендую протирать творог через сито, а не измельчать блендером. Если наловчиться, это совсем нетрудно. Понадобится обычное круглое сито и столовая ложка. Сито нужно установить на миску так, чтобы вы могли нажимать с усилием и оно не соскальзывало. Творог протирать частями, выпуклой частью столовой ложки как бы размазывая его по стенкам сита, как будто масло.

Ингредиенты:

Творог 9% – 300 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 60 гр.(2 столовые ложки)
Яблоко среднего размера – 1/2
Мука – 60 гр.
Сливочное масло – 50-60 гр.
Ванильный сахар или корица – по вкусу.

Приготовление:

Подготовить форму. Смазать холодным сливочным маслом и всыпать ложку муки, потрясти форму поворачивая в разные стороны. Нужно чтобы мука прилипла к маслу, остатки муки стряхнуть в миску. У меня стеклянная форма для духовки 24 см. на 11 см.

Протереть творог через сито, добавить 1 яйцо, 1 ложку сахара, щепотку соли, ваниль, и хорошо размешать. Выложить творог в форму и разровнять.

Половинку яблока нарезать тонкими ломтиками и выложить на творог.
Можно использовать грушу или нектарин или наоборот, приготовить без фруктов.

Приготовить крошку из сливочного масла, муки и сахара. Муку высыпать на рабочую поверхность добавить сахар и масло, порубить ножом и перетереть руками, чтобы получились хлопья. Такая крошка ещё называется "штрейзель". Насыпать на яблоки!

И в духовку – запекать 25 минут, при температуре 180 градусов.

Запекать чуть меньше или чуть больше - в этом рецепте, не так критично. Время зависит от того, насколько вы хотите более или менее прожаренную крошку. Советую через 20 минут следить за запеканкой. Духовки тоже у всех разные!

Получается три - четыре порции. Творог, тонкий слой печёных яблок и хрустящая сливочная крошка – это так вкусно!