Простой и вкусный постный картофельный салат.

Мы очень любим такой постный картофельный салатик, сытный и вкусный, как оливье, только без яиц и мяса. Я его запрвляю постным майонезом. Мне нравится, что ингредиенты для него нужны самые простые.

Я готовлю разные варианты этого салата.
Постоянные ингредиенты – отварной картофель, отварная морковь и зелёный горошек.

Из солений подойдут - маринованные или соленые огурчики, каперсы, квашеная капуста, или даже зелёные оливки. Я режу мелко и добавляю немного солений – примерно пятую часть от общей массы овощей.
Например недавно огурцы закончились, но осталось немного каперсов и половинка красной луковицы - получилось отлично!
Можно добавить жареные шампиньоны, тоже вкусно получается!
Зелень любая, какая есть – петрушка, укроп, зеленый лук или сельдерей.
Можно нарезать репчатый лук – обычный или красный! Соотношение продуктов довольно свободное - так что экспериментируйте на здоровье!

Ингредиенты:Приготовление:
Картофель и морковь помыть и отварить в кожуре 20-25 минут.
Охладить и почистить.

Морковка делает салат нарядным. А вы знаете, что варёную морковь удобнее чистить по кругу?
Отварные овощи нарезаю кубиками,а также зелень, лук и что-то солененькое.

Сливаю жидкость от горошка в отдельную посуду, но не выливаю – готовлю майонез!
Смешиваю все компоненты и перед подачей заправляю майонезом.
Рецепт постного майонеза из жидкости от консервированного горошка. 
Такой сытный постный картофельный салатик, часто заменяет нам обед!

Добавляйтесь в группу и ставьте класс, если вам нравятся мои рецепты.
Вот тут список всех рецептов группы со ссылками. 
Приятного аппетита и хорошего настроения!
#блогерскаякухня