Истории из Жизни

БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ СЛАДКИХ БУЛОЧЕК-ПЫШЕК

ИНГРЕДИЕНТЫ (выход ~16 пышек)

Сухие дрожжи — 9 г
Вода тёплая — 240 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ч. л. (можно 3–4 ч. л., если любите послаще)
Ванильный сахар — 8 г
Цедра апельсина — по вкусу
Растительное масло — 3 ч. л. в тесто + масло для жарки
Молоко тёплое — 150 мл
Мука — 400 г
Разрыхлитель — 6 г
Соль — ¼ ч. л.
Сливочное масло мягкое — 1 ч. л.
Сахарная пудра — для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Опара. Дрожжи смешайте с тёплой водой (35–38 °C), оставьте 10 минут, пока не вспенятся.
Смесь. Яйцо взбейте с сахаром и ванильным сахаром, добавьте цедру и 3 ч. л. растительного масла. Влейте молоко.
Тесто. Муку просейте с разрыхлителем и солью. Введите опару и яичную смесь, замесите мягкое тесто. Вмешайте сливочное масло.
Подъём. Скатайте шар, накройте и оставьте в тепле на 30 минут.
Формовка. Разделите тесто на 2 части, раскатайте круги толщиной ~1 см. Разрежьте каждый на 8 треугольников.
Жарка. Разогрейте масло до 160–170 °C (средний огонь). Обжаривайте пышки по 1,5–2 мин с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца.
Подача. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте тёплыми. М-м-м… объедение!

СОВЕТЫ

Температуру масла удобно проверять деревянной палочкой: вокруг неё сразу появляются пузырьки — можно жарить.
Не кладите много за раз — пышки опадают и впитывают масло.
Хотите запечь: на противень, смазать яйцом и в духовку 180 °C на 12–15 мин.
В тесто можно добавить изюм или шоколадные капли — будет ещё вкуснее.

Расскажите нам!

Какие пышки вы любите больше: жареные или печёные?
Добавляете ли начинку — сгущёнку, джем, творог?
Поделитесь своими вариантами и фото в комментариях!
#булочки #пышки #быстраявыпечка #домашняявыпечка #дрожжевоетесто #выпечканакаждыйдень #рецептыодноклассники #сладкоежка #кулинария
Присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti (НАЖАВ:"ПОДПИСАТЬСЯ")

Каша «Дружба» — вкус, который помнят с детства!

Ингредиенты (на 4 порции):

Рис (круглозерный) — 100 г
Пшено — 100 г
Вода — 500 мл
Молоко — 500 мл
Сливочное масло — 30 г
Сахар — 1 ст. ложка (по вкусу)
Соль — 0,5 ч. ложки

ПОМИДОРЫ В «ЗАГАДОЧНОМ» МАРИНАДЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 трёхлитровую банку)

Помидоры одинакового размера — сколько войдёт
Кипяток — для первичной заливки

На рассол (на каждую слитую порцию из 1 трёхлитровой банки):

Соль — 2,5 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Гвоздика — 5 бутонов
Перец чёрный горошек — 10 шт.
Перец красный молотый — щепотка
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика, очищенных
Уксус 9% — 100–120 мл (или 1 ст. л. уксусной эссенции 70% — осторожно, она очень концентрированная!)
Водка — 1 ст. л. (по желанию, для особой «чистоты» вкуса и хруста)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовка банок. Банки и крышки вымойте и простерилизуйте. Помидоры вымойте, при желании проколите зубочисткой у плодоножки — меньше риск лопнуть.
Первая заливка. Плотно уложите помидоры в банку. Залейте кипятком «под горлышко», накройте крышкой на 5–7 минут.
Рассол. Воду из банки слейте в кастрюлю (через крышку/решётку). На каждую такую порцию добавьте соль, сахар, гвоздику, перцы, лавр и чеснок. Доведите до кипения. В момент закипания влейте уксус (или эссенцию) и водку.
Финиш. Сразу залейте кипящий рассол обратно в банку до верха, укупорьте. Переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном месте.

СОВЕТЫ

Не любите гвоздику — смело уменьшайте до 2 бутонов или исключайте.
Для более деликатного вкуса возьмите уксуса 100 мл, для ярче-кислого — 120 мл.
Лучшие сорта — плотные «сливки» или небольшие крепкие томаты.
Если делаете несколько банок, варите рассол порциями — так специи остаются свежими и ароматными.

Давайте обсудим!

Что вы добавляете в «свой» загадочный маринад — базилик, кориандр, кусочек сладкого перца?
Вы пьёте рассол или оставляете только для салатов?
Пишите в комментариях и делитесь своими любимыми вариантами!
#помидоры #маринад #заготовкиНаЗиму #консервация #домашниерецепты #рецептыодноклассники #вкуснодома #рассол
Присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti (НАЖАВ:"ПОДПИСАТЬСЯ")