Вкуснейшие Баклажаны как Грибы на зиму. Маринованные Баклажаны с чесноком и перцем.

Рецепт: Баклажаны - 1,5 кг. Чеснок - 100 гр. Болгарский перец красный - 350 гр. Укроп, петрушка - по одному пучку. Соль - 1 ст.л. Кориандр, черный перец по вкусу. Уксус 9% - 80 мл. Растительное масло - 100 мл. Из этого количества у меня получилось три баночки по 0,5 л.