Мука -400 гр
Яйца -2 шт(2 желтка в тесто ,белки в безе)
Масло сливочное замороженное -150гр
Сметана -200 гр
Разрыхлитель -8 гр
Щепотка соли
Сахар 150 гр добавляем к белкам .
В муку добавляем разрыхлитель, соль ,перетираем масло с мукой в крошку .К сметане добавляем желтки ,перемешиваем и добавляем к муке .Долго тесто не вымешиваем .Убираем в холодильник на 20 минут .В это время сбиваем белки в пену ,затем всыпаем по чуть чуть сахар .Когда тесто отдохнула ,делим на две части, раскатываем .Выкладываем безе и посыпаем орешками .Сворачиваем в рулет и с помощью нитки разрезаем .Выпекаем в разогретой духовке 180 гр около 20-25 минут .
В мире кулинарии есть множество разнообразных групп , которые объединяют людей с общим вкусом и интересом к готовке. Они становятся настоящими оазисами для гурманов и любителей кулинарии, где можно найти вдохновение, рецепты и советы от опытных поваров.
Самый простой в приготовлении кулич из данного количества продуктов получится 10 шт , форма d 9 см
В видео готовили половину порции, 5 шт. куличей
Запишите рецепт, ближе к празднику разберётесь по какому рецепту будете готовить
Нам понадобится:
Сахар- 300 г
Мука - 1 кг.
Яйца - 6 шт.
Молоко - 230 г
Дрожжи сухие быстродействующие - 20 г
Ванилин - 10 г
Масло сливочное - 350 г
Нагрейте молоко, добавьте 100 г сахара, дрожжи, хорошо перемешайте и отставьте на 15 минут
Сливочное масло растопите любым удобным способом и остудите до комнатной температуры
Яйца взбейте в пышную массу, добавьте остывшее масло, ванилин, оставшийся сахар и смесь с дрожжами. Все перемешайте на низкой скорости миксера и добавьте муку.
С помощью насадки весло замесите густое тягучее тесто. Накройте чашу полотенцем и уберите в теплое место на 2 часа, можно поставить в теплую духовку.
Пока тесто отдыхает, смажьте формы маслом
Готовое тесто нужно обмять. Добавьте изюм и цукаты. Заполните тестом половину формы, накройте полотенцем и оставьте на 1 час
Выпекайте в разогретой до t 170 °C духовке примерно~ 20-25 мин в режиме верх/низ, проверяйте на сухую деревянную шпажку
Противень с куличами поставьте чуть ниже середины , чтобы шапочки не подгорели
Комментарии 2