Такие кексы можно приготовить и с другими начинками.
Ингредиенты: 2,5 стакана муки, 250 мл кефира, 200 г сахара, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана растительного масла, 4 куриных яйца, 2 ч ложки разрыхлителя, 1 ч ложка ванильного сахара, 0,5 ч ложки соли, 3/4 ч ложки соды (можно не добавлять, но с ней кексы будут еще пышнее), изюм по вкусу. Приготовление: 1. Яйца взбить с маслом, солью, обычным и ванильным сахаром. Лучше взбивать блендером, до образования пышной структуры. 2. Добавить кефир с разведенным в нем разрыхлителем и содой. 3. Добавить муку и еще раз тщательно взбить. 4. Добавить обсыпанный мукой изюм и перемешать. 5. Влить тесто в формочки на 3