Домашние котлеты из говядины
Такому простому рецепту домашних котлет из говядины меня обучила бабушка еще в детстве. На те времена панировочных сухарей еще в продаже не было, а муку бабушка всегда экономила для выпечки. Поэтому здесь котлеты делаются без панировки. Но честно говоря, мне так нравится даже больше, так как вся панировка обычно в процессе жарки остается на сковороде и начинает пригорать. Так что это еще одна причина, почему я так люблю этот рецепт приготовления домашних котлет из говядины! Попробуйте и вы!
Ингридиенты:
Фарш говяжий: 700 Грамм,
Вода: 100 Миллилитров,
Хлеб белый: 3 Ломтика,
Яйцо: 1 Штука,
Специи: По вкусу
Приготовление:
1. Хлеб замачиваем в воде. Идеально, если это будет чуть черствый, вчерашний батон без корочек.
2. Добавим к фаршу, тщательно перемешаем. Затем добавим соль, перец и специи по вкусу. Добавим яйцо, перемешаем еще раз.
3. Теперь влажными руками из этого фарша формируем котлеты.
4. Обжарим со всех сторон на растительном масле. Можно брать и сливочное.
5. Вот такие красивые котлетки получаем! Приятного аппетита!
Комментарии 131
Не все у И.Лазерсона ТАК правильно, на мой не столь просвещенный взгляд.
Как-то решила приготовить мясную сборную солянку по его рецепту. Это было - совсем не ТО. Опять же - на вкусы моих мужчин.
Другой спец по кулинарии иначе трактует булку в котлетах, вымоченную в молоке. Считает, что д/быть черствая городская булка. А лучше - сухари из нее. И не в молоке, а в газированной воде. Жаль, не могу указать его фамилию.