Рыбацкая кухня

ПопулярноеМастер-классыВопросы и ответыБаза знаний
Форма публикации
Расскажите о своём хобби
01:25

Полезные Советы Рыба в кляре на берегу

577340507900
Полезные Советы
Мастер-класс
Ничего лишнего... Мммм!...
Ничего лишнего... Мммм!...

Малосольный хариус. Простой рецепт.

sibirus
Sibirus о рыбалке в Сибири
Мастер-класс
Продолжаем онлайн обучение :) - 898774359213
Продолжаем онлайн обучение :) - 898774359213

Продолжаем онлайн обучение :) теперь мы будем коптить стерлядь. По случаю приобрел рыбку на рынке и будем делать рыбу горячего копчения. Берем стерлядь 5кг вычищаем (кстати для того чтобы рыбку было комфортно чистить... убираем слизь очень простым способом... берем кастрюлю доводим воду до кипения и теперь делаем следующее под проточной водой промываем рыбу и и покупаем в кипяток на 2-3 секунды и вуаля... слизи на рыбе больше не будет) засыпаем рыбу крупной солью на 30 минут. Щепу берем Ольха 70% Дуб 20% Вишня 10%... замешиваем на 10 минут. Выкладываем щепу и рыбу в коптильню и на 45 минут ставим на мангал. Через 25 минут открываем и сливаем конденсат с крышки.... Через 10 минут еще раз дела

44057722421421
Копчение и вяление рыбы и мяса!!!
Мастер-класс
Увлечения

Пока что это все публикации

Вы посмотрели все публикации по выбранной теме. В категории «Рыбалка» вы найдёте ещё больше полезных материалов по вашему хобби

Популярные вопросы

  • Горячее копчение рыбы. Как получить красивый цвет рыбы?
    23 окт 2023
  • Как приготовить рыбу без костей?
    20 окт 2023
  • Какую рыбу вы предпочитаете использовать для приготовления балыка и какой способ готовки предпочитаете?
    24 окт 2023
  • Вопрос: Рыбалка и борная кислота. Можно ли употреблять рыбу, к которой применили кислоту? Есть ли для нас опасность? Как это влияет на рыбу?
    22 окт 2023
  • Дерево каких пород вы используете для копчения выловленой рыбы?
    24 окт 2023

База знаний

  • Рецепт вкуснейшего Судака!
    Рецепт вкуснейшего Судака!
    Жизнь в деревне и точка
    Эксперт
  • Горячее копчение рыбы!
    Горячее копчение рыбы!
    РыбоМан
    Эксперт
  • Вяленная рыба
    Вяленная рыба
    Жизнь в деревне и точка
    Эксперт
  • Сухой посол рыбы. Ошибки и нюансы!
    Сухой посол рыбы. Ошибки и нюансы!
    РыбоМан
    Эксперт
  • 🔥 Как засолить скумбрию на Новый Год 👍 С пальцами откусите это блюдо Как засолить скумбрию в домашних условиях. Супер вкусный рецепт скумбрии для новогоднего стола и не только. Пальцы откусите. Как засолить скумбрию, не просто вкусно, но и быстро. Как засолить скумбрию в рассоле и как засолить скумбрию в масле. Всё узнаете из видео. Смотрите и подписывайтесь. Рецепт рассола: На 1 литр воды 80-90 грамм крупной соли или 3 столовые ложки без горки. Лавровый лист и душистый перец. Прокипятить 3-5 минут и остудить. Потом только заливать рыбу.
    🔥 Как засолить скумбрию на Новый Год 👍 С пальцами откусите это блюдо Как засолить скумбрию в домашних условиях. Супер вкусный рецепт скумбрии для новогоднего стола и не только. Пальцы откусите. Как засолить скумбрию, не просто вкусно, но и быстро. Как засолить скумбрию в рассоле и как засолить скумбрию в масле. Всё узнаете из видео. Смотрите и подписывайтесь. Рецепт рассола: На 1 литр воды 80-90 грамм крупной соли или 3 столовые ложки без горки. Лавровый лист и душистый перец. Прокипятить 3-5 минут и остудить. Потом только заливать рыбу.
    ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА

Публикации экспертов

  • Засолка КРАСНОЙ РЫБЫ как В ресторане. Всегда удачная, малосольная! Солим Красную рыбу. Очень вкусный и простой рецепт засолки красной рыбы. Он подходит для любого вида красной рыбы. Малосольная нежная и очень вкусная. Это мой любимый засол красной рыбки.
    Засолка КРАСНОЙ РЫБЫ как В ресторане. Всегда удачная, малосольная! Солим Красную рыбу. Очень вкусный и простой рецепт засолки красной рыбы. Он подходит для любого вида красной рыбы. Малосольная нежная и очень вкусная. Это мой любимый засол красной рыбки.
    Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи
    Эксперт
    21 июл 2019
  • Блюдо на огне)
    Блюдо на огне)
    Жизнь в деревне и точка
    Эксперт
    10 фев
  • Жареная РЫБА на сковороде | Рыбные стейки. Вкусно и ПОЛЕЗНО! Как пожарить рыбу знает каждый. Но я хочу показать вам жарение красной рыбы – сегодня жарим стейки из красной рыбы. Красная рыба – моя любовь! Что нужно: красная рыба (стейки) – 2 шт соль, перец – по вкусу растительное (лучше оливковое) масло – 2 ч. л.
    Жареная РЫБА на сковороде | Рыбные стейки. Вкусно и ПОЛЕЗНО! Как пожарить рыбу знает каждый. Но я хочу показать вам жарение красной рыбы – сегодня жарим стейки из красной рыбы. Красная рыба – моя любовь! Что нужно: красная рыба (стейки) – 2 шт соль, перец – по вкусу растительное (лучше оливковое) масло – 2 ч. л.
    Сладкий Персик
    Эксперт
    12 апр 2022
  • Вкуснятина на природе
    Вкуснятина на природе
    Жизнь в деревне и точка
    Эксперт
    26 янв
  • Рыбка
    Рыбка
    Жизнь в деревне и точка
    Эксперт
    19 фев 2024