Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Всем привет! Меня зовут Наталия и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро! Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень вкусный торт с ягодами. Торт состоит из нежного, в меру сладкого йогуртового крема и лёгкого, освежающего ягодного слоя. Прекрасный летний торт, который готовится без выпечки. Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Давайте приготовим * 160 граммов песочного печенья надо измельчить в крошку

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Самый быстрый вариант измельчить его в блендере. Если блендера нет, то можно сложить печенья в пакет и раскатать их скалкой. * в измельчённую крошку выливаем 50 граммов растопленного сливочного масла. Все тщательно перемешиваем

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро * добавляем 1 ст. ложку молока. Перемешиваем до однородного состояния

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Далее смотрите на своё печенье, крошка должно хорошо прессоваться, и легко рассыпаться обратно. Если крошка не держит форму, то можно добавить еще 1 ст. ложку молока.

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Я собираю торт в разъёмной форме диаметром 19 см. Дно формы закрываю пергаментной бумагой, края формы закрываю ацетатной плёнкой.

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро * перекладываем всю крошку в форму и разравниваем

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Это будет основа торта. Убираем основу в холодильник. Приготовим йогуртовый крем * 8 граммов желатина заливаем 50 граммами (мл) холодного молока. Перемешиваем и оставляем набухать

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро * 10 граммов или 2 ч. ложки ванильного сахара смешиваем с 60 граммами сахарной пудры

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро * в чистой, сухой, холодной чаше взобьём 200 граммов охлаждённых сливок жирностью 30-35%. Начинаем взбивать на минимальных оборотах миксера

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро * когда сливки начинают пениться постепенно добавляем к ним сахарную пудру и ванильный сахар * когда сахарная пудра растворится, постепенно увеличиваем обороты миксера до максимальных и взбиваем сливки до воздушного состояния. Взбиваем сливки до мягких пиков

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро * во взбитые сливки добавляем 200 граммов густого натурального йогурта. Перемешиваем на средних оборотах миксера до однородно состояния

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Йогурт в данном рецепте можно заменить сметаной. * разбухший желатин надо распустить. Для этого слегка нагреем его в микроволновой печи или на водяной бане, и перемешаем до однородного состояния. Ни в коем случае желатин не кипятите * в распущенный желатин добавляем 1 ст. ложку крема и перемешаем до однородного состояния

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро * ещё 1 ст. ложку крема, также перемешаем до однородного состояния. Делаем это для того, чтобы выровнять температуру желатина и крема, чтобы желатин в креме сразу не схватился * выливаем желатин в сливочно-йогуртовую массу и на средних оборотах миксера перемешиваем до однородно состояния * крем готов, переливаем его на основу и равномерно разравниваем. Убираем торт в холодильник на час, чтобы крем застыл

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Пока крем застывает, распустим желатин для ягодного слоя и подготовим ягоды. * 17 граммов желатина заливаем 110 граммами (мл) воды комнатной температуры, перемешиваем и оставляем набухать

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Ягоды моем и просушиваем бумажным полотенцем. * клубнику разрезаем на 2 или 4 части, в зависимости на сколько крупная у вас клубника * черешню разрезаем пополам и убираем косточку

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро * в 260 граммов (мл) питьевой воды, комнатной температуры всыпаем 70 граммов сахара и ¼ ч. ложки лимонной кислоты. Перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился 1⁄4 ч. ложки лимонной кислоты можно заменить 1 ст. ложкой лимонного сока.

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро * разбухший желатин надо распустить. Для этого слегка нагреем его в микроволновой печи или на водяной бане, и перемешаем до однородного состояния. Ни в коем случае желатин не кипятите

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро * в распущенный желатин добавляем 1 ст. ложку воды и перемешаем до однородного состояния * ещё 1 ст. ложку воды, также перемешаем до однородного состояния. Всего я добавила 3 ст. ложку воды Делаем это для того, чтобы выровнять температуру желатина и воды, чтобы желатин в воде сразу не схватился. * постоянно перемешивая воду, вливаем в неё желатин. Спокойно перемешиваем до однородного состояния. Быстро перемешивать не надо, а то взобьёте много пузырей

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Желе для верхнего слоя готово. * выливаем немного желе на застывший крем и равномерно его распределяем по поверхности * выкладываем ягоды в один слой на крем, в разнообразном порядке

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро * заливаем ягоды немного желе И так чередуя ягоды и желе формируем ягодный слой.

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро В данном рецепте я использую желатин, который разводится из расчёта 18 граммов желатина на 1 литр нейтральной жидкости. * заливаем ягоды желе и убираем торт в холодильник до полного застывания верхнего желейного слоя, примерно на 5 часов. При желании можно убрать торт в холодильник на ночь

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро * готовый торт освобождаем от формы, перекладываем на тарелку и убираем ацетатную плёнку Торт очень вкусный, советую вам его приготовить.

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро При желании ягодное ассорти можно формировать по своему вкусу. Это желе хорошо держит форму также с малиной, абрикосами. Киви и ананас добавлять нельзя, с ними торт надо готовить немного по другому.

Торт с ягодами — без выпечки — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Ингредиенты рассчитаны на торт с ягодами диаметром 19 см, высотой 7 см, весом 1800 граммов. Основа * 160 грамм песочного печенья * 50 грамм сливочного масла * 1 ст. ложка молока Крем * 200 грамм сливок жирностью 30-35% * 200 грамм густого натурального йогурта * 60 грамм (3 ст. ложки без верха) сахарной пудры * 10 грамм (2 ч. ложки) ванильного сахара * 8 грамм (2 полные ч. ложки) желатина * 50 грамм (мл) молока (для желатина) Ягодный слой * 330 грамм клубники * 120 грамм черники * 200 грамм черешни (без косточек) * 260 грамм (мл) воды * 70 грамм (3,5 ст. ложки без верха) сахара * ¼ ч. ложки лимонной кислоты * 17 грамм (4 полные + ¼ ч. ложки) желатина * 110 грамм (мл) воды (для желатина)

Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!