Мы наконец-то решили попробовать сделать и ржаной хлеб — из цельнозерновой муки 🤍 Кстати, про хлеб. Почему вообще цельнозерновой — это хорошо? В нем сохраняется зерно целиком, а значит: • больше клетчатки — лучше для пищеварения • медленнее повышает сахар в крови • дольше дает чувство сытости • больше витаминов группы B и микроэлементов Теперь про ржаной. Все время была загадка — что же делает его темным? За счет чего он приобретает этот коричневый цвет? У него важные компоненты — специальная закваска, солод и ржаная мука. Готовится он в несколько этапов 👇 Сначала ставится опара: 10 г закваски 100 мл воды 100 г муки Оставляем примерно на 10 часов — должна получиться такая серая мас
- 1
- 57
Мы не выдержали, не дождались начала дачного сезона — и снова попробовали посадить рукколу на балконе 🌱 Она всходит быстро, и ее можно подсаживать постепенно, чтобы она созревала волнами. Почему именно рукколу выбрали? Во-первых, очень нравится ее вкус — острый, пряный и свежий 🤍 А главное — она очень полезна. В ней есть клетчатка и даже белки — представляете! А еще много витаминов: K, C, A, E, витамины группы B. И микроэлементы — медь, кальций, магний, калий, марганец, железо и цинк. Про пользу скажу основное 👇 Поддержка сердечно-сосудистой системы — за счет витамина K, аскорбиновой и фолиевой кислоты. Польза для зрения — руккола содержит лютеин и зеаксантин, которые важны для за
- 8
- 113