Рецепты для вас

Куриные котлеты

Что понадобится

Филе куриное — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Хлеб белый — 2 ломтика
Молоко — 100 мл
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Панировочные сухари — 3–4 ст. л. (по желанию)

Пошаговая готовка

Нарежьте куриное филе и лук крупными кусками, пропустите их через мясорубку или измельчите в блендере до однородного фарша. Хлеб замочите в молоке на 5–10 минут. Затем слегка отожмите и добавьте к фаршу.
Вбейте яйцо, посолите и поперчите массу. Всё хорошо перемешайте до однородной консистенции. Смочив руки водой, сформируйте небольшие котлеты. По желанию обваляйте их в панировочных сухарях.
Обжаривайте котлеты на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, затем накройте крышкой и потушите 5–7 минут для сочности.
#куриныекотлеты

Дельные советы

Фарш получится нежнее, если его тщательно вымешать и отбить пару раз в миске.
Можно добавить немного сливочного масла внутрь фарша — это сделает котлеты особенно сочными.
Если вы не любите обжарку, запеките котлеты в духовке при 180°C в течение 25 минут.
Для разнообразия добавьте в фарш тертую морковь или кабачок — это придаст сочности и лёгкую сладость.

Помидоры в сладком маринаде по-болгарски

Состав На 2-литровую банку:

- Помидоры — 1,2–1,3 кг (лучше плотные, среднего размера)
- Вода — 1 л
- Сахар — 100 г
- Соль — 1 ст. л. без горки
- Уксус 9% — 70 мл
- Чеснок — 4 зубчика
- Лист лавровый — 1 шт.
- Перец чёрный горошком — 5–6 шт.
- Душистый перец — 2–3 шт.
- Петрушка — несколько веточек
- Болгарский перец — 1 шт. (по желанию, для аромата и цвета)
#помидорывсладкоммаринадеболгарски

Ход работы

1. Банки простерилизовать удобным способом, крышки прокипятить. Помидоры хорошо вымыть, при желании наколоть зубочисткой у плодоножки, чтобы не лопнули при заливке.
2. В каждую банку уложить на дно чеснок, лавровый лист, перец, петрушку и кусочки болгарского перца. Затем аккуратно уложить помидоры, стараясь не повредить кожицу.
3. Вскипятить воду, залить ею помидоры, накрыть крышками и дать постоять 10 минут. Затем слить воду в кастрюлю, добавить сахар, соль и после закипания — уксус.
4. Залить банки горячим маринадом до самого верха, сразу закатать крышками, перевернуть вверх дном и укутать в одеяло до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Хозяйке на заметку

- Для насыщенного аромата можно добавить в банку лист хрена или зёрна горчицы.
- Болгарский перец можно нарезать крупно и использовать позже как гарнир.
- Уксус вливайте только в кипящий рассол — так сохраняется вкус и стерильность.
- Помидоры лучше брать плотные и одинакового размера — они равномерно прогреются.

Как приготовить хворост из теста на сковороде

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Вода — 1 столовая ложка
Водка — 1 столовая ложка
Соль — 2 щепотки
Мука — 200 г
Рафинированное масло для жарки

Приготовление:

1.В глубокой миске смешайте яйцо, воду, водку и соль.
2.Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто до однородной и упругой консистенции.
3.Готовое тесто раскатайте как можно тоньше — это важно для хрустящей текстуры.
4.Нарежьте его на полоски, в центре каждой сделайте надрез и выверните одну часть полоски через него, чтобы получилась характерная форма хвороста.
5.В сковороду налейте рафинированное масло слоем примерно 1,5 см и хорошо разогрейте.
6.Обжаривайте хворост партиями на среднем огне до золотистого цвета. Следите внимательно — жарятся они очень быстро!
7.Готовый хворост выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.#хворост#хворостизтеста#хворостизтестанаяйцах
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ

Вкусные помидоры с морковной ботвой на зиму

Ингредиенты на 2 литровые банки

•-Помидоры — 1,5 кг
•-Морковная ботва — 4-6 веточек
•-Чеснок — 4 зубчика
•-Перец душистый — 6 горошин
•-Перец чёрный — 10 горошин
•-Лавровый лист — 2 штуки
•-Сахар — 4 ст. л.
•-Соль — 2 ст. л.
•-Уксус 9% — 4 ст. л.
•-Вода — около 1,2 л

Пошаговое приготовление

Помидоры вымойте, удалите плодоножки. Морковную ботву хорошо промойте, обсушите.
В простерилизованные банки уложите на дно часть ботвы, по 1 лавровому листу, 2-3 горошины душистого и 5 горошин чёрного перца, по 2 зубчика чеснока.
Аккуратно уложите помидоры, чередуя их с оставшейся ботвой.
Залейте кипятком доверху, накройте крышками и дайте постоять 15 минут.
Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и соль, доведите до кипения. Влейте уксус.
Залейте банки горячим маринадом и сразу герметично закатайте.
Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом до полного остывания.
#вкусныепомидорысморковнойботвойназиму

Полезные советы

Используйте помидоры одинакового размера — так они равномерно просолятся.
Ботва должна быть свежей, без желтизны и повреждений.
Не бойтесь добавлять больше чеснока — он отлично раскрывается в этой заготовке.
Перед укладкой продуктов обязательно стерилизуйте банки и крышки, чтобы заготовки хранились дольше.