Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена 14 июля в 00:07
Ореховый рулет
Пышный домашний рулет с ореховой начинкой и ароматом корицы — уютная выпечка к чаю или кофе.
Ингредиенты:Для теста:
• Мука — 400 г
• Молоко — 150 мл
• Яйцо — 1 шт
• Дрожжи сухие — 10 г
• Сахар — 2 ст.л.
• Масло — 50 г
• Соль
Для начинки:
• Грецкие орехи — 200 г
• Сахар — 100 г
• Корица — 1 ч.л.
• Масло — 50 г
Приготовление пошагово:
В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, дайте подняться.
Вмешайте яйцо, соль, масло и муку. Замесите тесто, дайте подойти.
Орехи измельчите, смешайте с сахаром и корицей.
Тесто раскатайте, смажьте маслом, выложите начинку.
Сверните рулетом, переложите в форму.
Дайте расстояться 20–30 минут.
Выпекайте при 180°C 35–40 минут. Остудите и нарежьте.
добавлена 13 июля в 23:06
добавлена 19 июня в 12:47
Рулет из свинины с черносливом и грецкими орехами
Ингредиенты (на 4–6 порций):Свинина (корейка или шейка, куском) — 900 г
Чернослив без косточек — 100 г
Грецкие орехи (ядра) — 80 г
Чеснок — 3 зубчика
Горчица — 1 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.
Свежий тимьян или розмарин (по желанию)
Хлопья красного перца (по желанию)
Приготовление
1. Подготовка мяса
Кусок свинины аккуратно разверните вдоль в пласт (как книжку), слегка отбейте.
Натёртую чесноком поверхность посолите, поперчите, смажьте горчицей и мёдом.
2. Начинка
Чернослив нарежьте кусочками, грецкие орехи слегка порубите.
Распределите чернослив и орехи по поверхности мяса, присыпьте свежим тимьяном или розмарином.
3. Формирование
Плотно сверните мясо в рулет, перевяжите кулинарной нитью или закрепите шпажками.
Снаружи смажьте оливковым маслом, ещё раз приправьте солью, перцем и, по желанию, хлопьями красного перца.
4. Запекание
Переложите рулет в форму, запекайте при 180°C примерно 1 час.
Если рулет начинает сильно румяниться — прикройте фольгой.
За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы корочка получилась аппетитной.
5. Подача
Дайте рулету немного остыть, нарежьте на порционные куски.
Подавайте с картофельным пюре, свежими овощами или запечённой тыквой.
Отлично сочетается с ягодными или горчично-медовыми соусами.
Дайте рулету немного остыть, нарежьте на порционные куски.
Подавайте с картофельным пюре, свежими овощами или запечённой тыквой.
Отлично сочетается с ягодными или горчично-медовыми соусами.
добавлена 7 июня в 17:08
Меренговый рулет — проверенный, идеальный рецепт 
добавлена 27 мая в 21:16
Аппетитные мясные гнёзда с грибами
Ингредиенты для сочного блюда:Мясной фарш - 500 грамм
Свежие грибы - 250 грамм
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 1 зубчик
Куриное яйцо - 1 штука
Сметана - 2 столовые ложки
Твёрдый сыр - 100 грамм
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Помидор - 1 штука (для украшения)
Процесс приготовления:
Подготовка грибной начинки:
Нарежьте грибы мелкими кусочками
Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета
Посолите, поперчите и добавьте 1 столовую ложку сметаны
Перемешайте и дайте остыть
Приготовление фарша:
Лук измельчите (можно натереть на тёрке или пробить в блендере)
Чеснок пропустите через пресс
В миске соедините фарш, измельчённый лук, чеснок, яйцо
Добавьте оставшуюся сметану, соль и перец
Тщательно перемешайте до однородной консистенции
Отбейте фарш для лучшей текстуры
Формирование гнёзд:
Разделите фарш на 6-8 равных частей
Сформируйте из каждой части лепёшку
Сделайте в центре углубление, формируя “гнёздышко”
Выложите подготовленные гнёзда в форму, застеленную пергаментом
Сборка блюда:
В каждое углубление выложите грибную начинку
Нарежьте помидор кружочками
Уложите по одному кружочку помидора сверху
Смажьте помидоры сметаной
Посыпьте тёртым сыром
Запекание:
Разогрейте духовку до 180 градусов
Поставьте форму с гнёздами в духовку
Запекайте 30-40 минут до золотистой корочки
Дайте немного остыть перед подачей
Полезные советы:
Для сочности можно добавить в фарш немного панировочных сухарей
Грибы подойдут любые: шампиньоны, вешенки или лесные
Сыр лучше натереть на крупной тёрке
Помидор можно заменить томатным соусом
При подаче украсьте свежей зеленью
добавлена 25 января в 00:11
Фотография удалена или не является публично доступной
добавлена 19 января в 05:42
00:52
добавлена 24 декабря 2024 в 14:42
03:07
добавлена 23 декабря 2024 в 23:51
загрузка
Показать ещёЛевая колонка