Мои вкусные рецепты

Пирог с замороженными ягодами

Что понадобится

Яйца — 2 шт.
Мука — 240 г + 1 ст. л.
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 160 г
Соль — 1/3 ч. л.
Кефир — 8 ст. л.
Растительное масло — 8 ст. л.
Ягоды замороженные — 300 г

Этапы приготовления

В глубокой миске соедините яйца с солью и сахаром. Перемешайте венчиком до однородности, но не взбивайте в пышную пену.
Влейте кефир и растительное масло, снова аккуратно размешайте.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и вмешайте в жидкую основу. Тесто должно получиться мягким и слегка тягучим.
Ягоды обсыпьте ложкой муки, не размораживая их. Аккуратно вмешайте в тесто.
Форму (размер около 29×22 см) застелите пергаментом и выложите тесто. Разровняйте поверхность.
Выпекайте при 180°C примерно 40 минут. Готовность проверяйте шпажкой — она должна выходить сухой.
Остудите пирог и посыпьте сахарной пудрой.
В итоге получается нежная и ароматная выпечка с сочными ягодами, которая идеально подойдёт к чаю или кофе.

Полезные советы

Ягоды можно брать любые: смородину, вишню, чернику или смесь.
Чтобы пирог был более ароматным, добавьте пакетик ванильного сахара.
Если хочется румяной корочки, в конце можно включить верхний нагрев духовки на пару минут.
Кефир можно заменить простоквашей или натуральным йогуртом без добавок.
Форму лучше слегка смазать маслом даже при использовании пергамента — пирог выйдет легче.
Если пирог готовите на праздник, украсьте его сахарной глазурью или свежими ягодами.

Возможные ошибки

Перемешивание ягод без муки — они осядут на дно пирога.
Долгое взбивание яиц с сахаром — тесто станет слишком рыхлым.
Добавление слишком большого количества ягод — пирог не пропечётся.
Использование размороженных ягод — они дадут лишний сок и тесто станет жидким.
Непросеянная мука — тесто получится плотным и тяжёлым.
Выпекание при слишком высокой температуре — верх подгорит, а середина останется сырой.
Пишите в комментариях свои варианты. Делитесь этим замечательным рецептом с друзьями и сохраняйте себе.

Песочный пирог

Что понадобится

мука — 300 г
сливочное масло — 150 г
сахар — 100 г
яйца — 2 шт.
разрыхлитель — 1 ч. л.
щепотка соли
варенье или джем — 200 г

Способ готовки

- Масло нарежьте кусочками и разотрите с мукой до крошки. Всыпьте сахар, разрыхлитель и соль, перемешайте.
- Добавьте яйца, быстро замесите мягкое тесто. Разделите тесто на две части: одну побольше, другую поменьше.
- Большую часть распределите по форме, сделав бортики. Выложите начинку — варенье или густой джем.
- Остатки теста натрите сверху или выложите полосками решёткой. Пеките при 180°С около 30–35 минут до золотистой корочки.

Советы для удачи

Масло должно быть холодным, тогда тесто получится рассыпчатым. Если варенье жидкое, добавьте в него крахмал.
Не вымешивайте тесто слишком долго, чтобы оно не стало жёстким. Форму лучше застелить пергаментом для лёгкого извлечения пирога.
Для разнообразия используйте свежие ягоды с сахаром. Чтобы пирог был ароматнее, добавьте немного ванильного сахара.#песочныйпирог#домашняявыпечка#простойрецепт
Подписывайтесь на группу

Суп с галушками, просто и вкусно

Продукты

Куриный бульон — 1,5 л
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 150 г
Соль — по вкусу
Зелень — для подачи
#супсгалушками#домашнийсуп#галушки

Этапы готовки

В кипящий бульон положите нарезанный кубиками картофель.
Лук и морковь обжарьте, затем добавьте в кастрюлю.
Для галушек смешайте яйцо, щепотку соли и муку до мягкого теста.
Ложкой опускайте кусочки теста в кипящий суп.
Варите до готовности галушек, затем добавьте зелень.

Рекомендации

Чтобы галушки не липли, слегка смачивайте ложку водой.
Чем меньше теста в ложке, тем нежнее галушки.
Если хотите более сытный вариант, добавьте кусочки куриного мяса.
Галушки можно сделать на кефире для пышности.

Вкусный салат «Курица под снегом»

Состав

— куриное филе — 300 г
— яйца — 4 шт.
— сыр твёрдый — 120 г
— яблоко — 1 шт.
— лук репчатый — 1 шт.
— майонез — 120 г
— соль — по вкусу
— перец — по желанию
Как готовить
1. Куриное мясо отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками.
2. Лук измельчить и обдать кипятком, чтобы убрать горечь.
3. Яблоко очистить и натереть на крупной тёрке.
4. Сыр измельчить на средней тёрке.
5. Яйца разделить: желтки натереть, белки оставить отдельно.
6. На плоском блюде выкладывать слоями: курица, лук, яблоко, сыр, желтки, промазывая каждый слой майонезом.
7. Сверху натереть белки — «снег». Перед подачей охладить.
Советы кулинара
1. Куриное мясо лучше слегка остудить перед нарезкой, так кусочки сохранят форму.
2. Для диетического варианта используйте нежирный йогурт вместо майонеза.
3. Яблоко выбирайте кислое — оно подчеркнёт вкус.
4. Белки натирайте на мелкой тёрке, чтобы слой получился воздушным.
Частые промахи
1. Использование слишком жирного майонеза — салат выходит тяжёлым.
2. Слишком крупные куски курицы — нарушают текстуру.
3. Необработанный лук может дать излишнюю горечь.
#курицаподснегом#салаткуриный#зимнийсалат
Делитесь этим рецептом с друзьями и сохраняйте себе.

Мочёные яблоки в банке на 3 литра

Что понадобится

/-Яблоки — 2 кг
/-Листья смородины — 5 шт.
/-Листья вишни — 5 шт.
/-Лавровый лист — 2 шт.
/-Укроп (зонтики) — 2 шт.
/-Чеснок — 3 зубчика
/-Вода — около 2,5 л
/-Сахар — 3 ст. л.
/-Соль — 2 ст. л.
/-Ржаная мука — 2 ст. л.

Ход работы

Яблоки тщательно вымойте и обсушите.
На дно банки выложите листья, укроп и чеснок.
Плотно уложите яблоки слоями, переслаивая листьями.
Приготовьте раствор: в воде разведите соль, сахар и муку.
Залейте яблоки приготовленной смесью.
Накройте банку капроновой крышкой.
Держите при комнатной температуре 2–3 дня, затем перенесите в прохладное место.
Пишите в комментариях свои варианты. Делитесь этим замечательным рецептом с друзьями и сохраняйте себе.

Советы хозяйке

Выбирайте крепкие и не переспелые яблоки среднего размера.
Лучше всего подходят сорта с кислинкой, например антоновка.
Для аромата можно добавить немного корицы или гвоздики.
Листья смородины придают напитку в рассоле особый вкус.
Банку перед закладкой нужно обязательно обдать кипятком.
Для равномерного брожения не забывайте периодически проверять крышку.

Возможные ошибки

- Использование битых или гнилых яблок.
- Неплотная укладка фруктов в банке.
- Отсутствие зелёных листьев — вкус будет беднее.
- Неправильное соотношение соли и сахара в растворе.
- Переполнение банки, из-за чего жидкость вытечет.
- Хранение в тепле — яблоки закиснут слишком быстро.
- Пропуск стадии проверки брожения в первые дни.
#моченыеяблокивбанкена3литра #яблокиназиму #моченыефрукты #домашниезаготовки #яблокивбанке #рецептыназиму #яблокимоченые

Овощной салат с рисом на зиму на 1 литр

Компоненты

— Помидоры — 400 г
— Болгарский перец — 250 г
— Лук репчатый — 150 г
— Морковь — 200 г
— Рис — 100 г
— Чеснок — 3 зубчика
— Масло растит. — 50 мл
— Сахар — 1 ст. л.
— Соль — 1 ст. л. без горки
— Уксус 9% — 1 ст. л.

Этапы готовки

1. Рис промойте и отварите до полуготовности.
2. Морковь натрите, лук и перец нарежьте кубиками.
3. Помидоры измельчите блендером или мясорубкой.
4. В кастрюле разогрейте масло, добавьте овощи и тушите 15 минут.
5. Положите рис и чеснок, перемешайте и тушите ещё 10 минут.
6. Всыпьте соль, сахар и влейте уксус.
7. Горячую массу разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Рекомендации

— Используйте длиннозёрный рис, он лучше сохраняет форму.
— Для насыщенности вкуса добавьте немного петрушки или укропа.
— Помидоры лучше брать мясистые, чтобы получилось больше сока.
— Не переваривайте рис, иначе он станет кашеобразным.
— Овощи тушите на слабом огне, чтобы сохранить аромат.
— Банки стерилизуйте заранее — это ускорит процесс.
— Храните заготовку в прохладном тёмном месте.
#овощнойсалатсрисомназимона1литр#салатсрисомназиму#заготовкисрисом#овощнойсалатназиму

Ошибки, которых стоит избегать

1. Использование переваренного риса.
2. Недостаточная стерилизация банок и крышек.
3. Нарезка овощей слишком крупными кусками.
4. Пропуск уксуса — заготовка не будет храниться.
5. Слишком долгое тушение овощей, из-за чего они разварятся.
6. Неправильное соотношение соли и сахара.
7. Закрытие салата в остывшем виде.
Пишите в комментариях свои варианты. Делитесь рецептом с друзьями и сохраняйте себе.