Мои вкусные рецепты

Чебуреки

Что понадобится

Мука пшеничная – 500 граммов
Вода тёплая – 250 миллилитров
Соль – 1 чайная ложка
Растительное масло – 3 столовые ложки
Фарш мясной (свинина и говядина) – 400 граммов
Лук репчатый – 2 штуки
Чёрный молотый перец – по вкусу
Кориандр молотый – щепоть
Вода для фарша – 50 миллилитров

Ход работы

Сначала нужно заняться тестом. В миску налейте тёплую воду, добавьте соль и растительное масло. Постепенно подсыпайте просеянную муку, постоянно размешивая. Когда масса начнёт густеть, переложите её на стол и тщательно вымесите до эластичности. Готовое тесто оберните плёнкой и оставьте на полчаса отдохнуть.

Вкусный и полезный десерт для всей семьи.

творог – 500 граммов

яйца – 3 штуки

сахар – 100 граммов

манная крупа – 3 столовые ложки

сметана – 3 столовые ложки

сливочное масло – 40 граммов

ванильный сахар – 1 пакетик

изюм или ягоды – по желанию

Как готовить

Сначала нужно протереть творог через сито или взбить его блендером, чтобы масса стала однородной. В глубокой миске соединяются яйца с обычным и ванильным сахаром, их необходимо тщательно взбить венчиком или миксером до появления светлой пены. После этого в смесь вмешивается мягкий творог, сметана и растопленное сливочное масло. Постепенно добавляется манка, чтобы масса стала плотнее. Всё нужно аккуратно перемешать до полной однородности, чтобы не осталось сухих комков.
Форму для выпечки рекомендуется смазать сливочным маслом и слегка присыпать манкой или мукой, чтобы готовая запеканка легко отделялась от стенок. Получившееся тесто перекладывается в форму, разравнивается ложкой, сверху можно выложить ягоды или изюм. Форма ставится в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать необходимо около сорока минут, пока поверхность не станет золотистой и упругой. После выключения духовки запеканку лучше оставить на десять минут внутри, чтобы она не осела резко.
#творожныедесерты#домашняявыпечка
Возможные нюансы
Если творог слишком сухой, можно добавить немного молока или сметаны для мягкости. При использовании очень влажного творога, наоборот, стоит увеличить количество манки. Ягоды лучше слегка обвалять в муке, чтобы они равномерно распределились по массе. Для получения более воздушной текстуры можно отделить белки от желтков, взбить их отдельно до густой пены и ввести в самом конце.

Простое и вкусное блюдо для повседневного меню.

Кабачки – 500 граммов
Куриные яйца – 2 штуки
Мука пшеничная – 4 столовые ложки
Соль – 1 чайная ложка
Чеснок – 2 зубчика
Зелень укропа – небольшой пучок
Растительное масло – для жарки
Как готовить
Сначала кабачки тщательно промойте, очистите от кожуры, если она плотная, и натрите на средней тёрке. Сок, который выделится, необходимо слегка отжать руками, чтобы тесто не получилось слишком жидким.
В глубокую миску переложите натёртые кабачки, добавьте к ним яйца и хорошо перемешайте вилкой или венчиком, чтобы масса стала однородной. После этого всыпьте соль, измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп, ещё раз перемешайте.
Далее постепенно вводите муку, размешивая до тех пор, пока смесь не приобретёт консистенцию густой сметаны. Тесто должно сохранять форму, но при этом оставаться мягким.
Сковороду разогрейте на среднем огне, влейте немного растительного масла и дождитесь появления лёгкого дымка. Столовой ложкой выкладывайте порции теста на сковороду, слегка разравнивая их. Жарьте оладьи с одной стороны 3–4 минуты до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и доведите до готовности ещё столько же времени. Готовые изделия выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Возможные нюансы рецепта
Кабачки могут быть разной сочности, поэтому количество муки иногда требуется скорректировать. Если кабачки молодые, их можно не чистить. Для разнообразия в тесто допустимо добавить тёртый сыр или мелко нарезанный лук. Чтобы оладьи стали более воздушными, можно использовать часть муки вместе с манкой и дать массе постоять около 10 минут.
Подавайте эти оладьи со сметаной или лёгким соусом из йогурта и зелени, и они станут отличным дополнением к обеду или ужину.
#овощныеблюда#простойрецепт

Этот праздничный десерт порадует детей и взрослых своим вкусом и ярким оформлением.

Что понадобится
Мука – 300 граммов
Сахар – 250 граммов
Яйца – 4 штуки
Сметана – 200 граммов
Масло сливочное – 150 граммов
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Ванильный сахар – 1 пакетик
Варёная сгущёнка – 1 банка
Шоколад для глазури – 150 граммов
Сливки жирные – 100 миллилитров
Фрукты или ягоды для украшения
Фигурки Маши и Медведя (съедобные или декоративные)
Ход работы
1. Сначала в глубокой миске соединяются яйца с сахаром и тщательно взбиваются до образования пышной массы. Затем добавляется мягкое масло и сметана, которые нужно аккуратно вмешать, чтобы получилось однородное тесто. После этого постепенно всыпается мука, соединённая с разрыхлителем и ванильным сахаром. Важно следить, чтобы не образовались комки.
2. Готовое тесто распределяется по форме, заранее смазанной маслом или застеленной пергаментом. Выпекать основу следует при температуре 180 градусов примерно 35–40 минут, пока корж не станет румяным и упругим. После остывания его разрезают на несколько пластов.
3. Для крема используется варёная сгущёнка и сливочное масло. Масло нужно заранее довести до комнатной температуры, затем взбить со сгущёнкой до гладкой консистенции. Каждый корж промазывается этим кремом, после чего торт собирается и слегка прижимается для равномерного распределения начинки.
4. Для глазури растапливается шоколад со сливками на водяной бане до гладкого состояния. Этой массой покрывается верх и бока торта. Украшение выполняется фруктами, ягодами и фигурками Маши и Медведя. Лучше размещать декор, когда глазурь ещё слегка мягкая, чтобы он закрепился.
#детскийторт#праздничныйдесерт#домашняявыпечка
Возможные нюансы рецепта
Если коржи получились слишком сухими, можно слегка пропитать их сиропом из сахара и воды или лёгким фруктовым соком. В качестве крема также подойдут взбитые сливки или масляный крем с добавлением ванили. При отсутствии готовых фигурок можно вылепить украшения самостоятельно из мастики.
Пусть этот яркий торт станет центром праздника и подарит радость всей семье.

Оладьи из кабачков на сковороде

Что понадобится

Кабачки – 600 г
Яйца – 2 шт.
Пшеничная мука – 4 ст. ложки
Сметана – 2 ст. ложки
Зелень укропа – небольшой пучок
Чеснок – 2 зубчика
Соль – 1 ч. ложка
Перец молотый – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Способ приготовления

Сначала кабачки нужно тщательно вымыть и обсушить. Молодые экземпляры можно оставить с кожурой, а более зрелые лучше очистить. Овощи натереть на средней тёрке и переложить в глубокую миску. Чтобы масса не стала слишком жидкой, натёртые кабачки слегка отжать руками или через сито, удалив лишний сок.
К кабачкам добавить яйца, сметану, измельчённый чеснок и рубленую зелень. Всё хорошо перемешать. Далее всыпать муку и посолить, поперчить. Перемешивать следует до тех пор, пока масса не станет густой, но всё ещё мягкой. Консистенция должна напоминать тесто для густых оладий.
Сковороду разогреть, влить немного растительного масла. Ложкой выкладывать небольшие порции кабачковой массы, придавая им форму оладий. Обжаривать на среднем огне до золотистой корочки сначала с одной стороны, затем аккуратно перевернуть и довести до готовности. Чтобы изделия не пригорели, масло можно понемногу подливать.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Подавать лучше всего горячими со сметаной или лёгким чесночным соусом.

Возможные нюансы рецепта

Если кабачки слишком водянистые, можно увеличить количество муки. Для более насыщенного вкуса допустимо добавить тёртый сыр. При желании вместо сметаны используют кефир или йогурт. Жарить следует на среднем огне, чтобы оладьи хорошо пропеклись внутри и не подгорели снаружи.
Пусть ваши оладьи из кабачков всегда получаются румяными, мягкими и приносят удовольствие.
#оладьии#кабачкирецепты