Время:
10 дней
Порций:
8
Сложность:
Средне
Ингредиенты
Свиное филе 1.5 кг
Соль 100 г
Сахар 50 г
Чеснок 6 зубчиков
Перец чёрный 2 ст.л.
Паприка 2 ст.л.
Приготовление
Натрите филе солью, сахаром и специями.
Солите 3 дня.
Промойте, обсушите.
Заверните в марлю, подвесьте в прохладном месте на 7 дней.