Рецепт дня

Рецепт дн я #6: Фаршированные перцы по-домашнему — сочные, ароматные, как у бабушки.

Пора включить классику советской, но по-настоящему любимую кухню — фаршированные перцы.
Не сухие и не водянистые, а сочные, с ароматным фаршем, рисом и томатным соусом, которые тушатся до мягкости и подаются с ложкой подливы.
Готовятся не в один присест, но стоят каждого минуты. Идеально на обед или ужин — особенно, когда хочется чего-то настоящего, домашнего, с детством в тарелке.
Что понадобится (на 4–6 перцев):
4–6 сладких болгарских перцев (среднего размера)
500 г говяжьего или смешанного фарша (говядина + свинина)
100 г варёного риса (½ стакана)
1 луковица
1 морковь
2–3 зубчика чеснока
400 г помидо

Рецепт дня #3: Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком — тепло в тарелке.

Когда за окном становится прохладнее, а солнце — мягче, самое время вспомнить про тыкву. Это не только красиво, но и невероятно полезно. А когда тыква встречается с кокосовым молоком и специями — получается суп-пюре, от которого невозможно отказаться.
Нежный, слегка сладковатый, с лёгкой пряностью и кремовой текстурой. Готовится просто, подаётся с хрустящим хлебом — и согревает с первой ложки.
Что понадобится (на 3–4 порции):
500 г мякоти тыквы (очищенной от кожуры и косточек)
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
1 ст. л. растительного масла
400 мл кокосового молока (из банки)
300 мл воды или овощного бульона
½

Рецепт дня #2: Домашние оладьи на кефире — пышные, румяные, как у бабушки

Если вы проснулись с желанием чего-то тёплого, мягкого и с лёгкой хрустящей корочкой — эти оладьи для вас.
Они пышные внутри, золотистые снаружи, ароматные от ванили и щепотки сахара. Готовятся из простых продуктов, которые есть в каждом холодильнике.
Идеально с чашкой чая, мёдом, сметаной или джемом.
Что понадобится (на 8–10 оладий):
1 стакан кефира (200 мл)
1 яйцо
1 ст. л. сахара (можно больше — по вкусу)
Щепотка соли
1 ч. л. ванильного сахара или ½ ч. л. ванилина
1,5–2 стакана муки (около 200–250 г)
1 ч. л. соды (без уксуса — кефир сам активирует!)
Растительное масло — для жарки
Как приготовить за 20 минут:
С