СОУС ИЗ ПОМИДОРОВ И БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА 
Ароматный, домашний и невероятно вкусный!
Дорогие друзья!
Сегодня хочу поделиться рецептом, который у меня ассоциируется с летом и теплом. Такой соус получается густым, насыщенным и идеально подходит и к мясу, и к гарнирам. А зимой он станет настоящим спасением — аромат лета в баночке!
Дорогие друзья!
Сегодня хочу поделиться рецептом, который у меня ассоциируется с летом и теплом. Такой соус получается густым, насыщенным и идеально подходит и к мясу, и к гарнирам. А зимой он станет настоящим спасением — аромат лета в баночке!
ИНГРЕДИЕНТЫПомидоры — 3 кг
Болгарский перец — 0,5 кг
Репчатый лук — 0,3 кг
Острый перец — 1 стручок
Чеснок — 4–5 зубчиков
Растительное масло — 0,5 стакана
Уксус — 0,5 стакана
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помидоры вымойте, удалите плодоножки.
Лук, перец и чеснок очистите.
Все овощи пропустите через мясорубку.
Полученное пюре вылейте в кастрюлю, добавьте чеснок, соль, сахар, масло.
Поставьте на средний огонь, доведите до кипения.
Влейте уксус и варите около 1 часа на небольшом огне.
Добавьте специи по вкусу.
Готовый соус разлейте по стерилизованным банкам, закатайте.
СОВЕТ: для более насыщенного вкуса добавьте в конце варки немного молотого кориандра или паприки.
ВОЗМОЖНЫЕ ОШИБКИЕсли переварить — соус станет слишком густым и может пригореть.
Если не простерилизовать банки — соус долго не сохранится.
РЕКОМЕНДАЦИЯ ОТ НАТАЛЬИЧасть овощей можно обжарить перед измельчением — соус получится с лёгким «дымным» привкусом.
Соус получается густой, ароматный и с ярким вкусом — отличное дополнение к мясу, картошке и даже хлебу!
ВОПРОС К ВАМ, МОИ ДОРОГИЕА вы любите соусы — острые или больше по душе сладковато-пряные?
Подписывайтесь на мою группу — у нас уютно, вкусно и по-домашнему тепло!
Наталья Атаманюк | Рецепты 
Комментарии 7
Помидоры — 3 кг
Болгарский перец — 0,5 кг
Репчатый лук — 0,3 кг
Острый перец — 1 стручок
Чеснок — 4–5 зубчиков
Растительное масло — 0,5 стакана
Уксус — 0,5 стакана
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Специи по вкусу
Если переварить — соус станет слишком густым и может пригореть.
Если не простерилизовать банки — соус долго не сохранится.
Часть овощей можно обжарить перед измельчением — соус получи...Ещё
Помидоры — 3 кг
Болгарский перец — 0,5 кг
Репчатый лук — 0,3 кг
Острый перец — 1 стручок
Чеснок — 4–5 зубчиков
Растительное масло — 0,5 стакана
Уксус — 0,5 стакана
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Специи по вкусу
Если переварить — соус станет слишком густым и может пригореть.
Если не простерилизовать банки — соус долго не сохранится.
Часть овощей можно обжарить перед измельчением — соус получится с лёгким «дымным» привкусом.
Соус получается густой, ароматный и с ярким вкусом — отличное дополнение к мясу, картошке и даже хлебу!
А вы любите соусы — острые или больше по душе сладковато-пряные?