Когда мне нужно, чтобы блюдо обязательно понравилось,готовлю эти тефтели: секрет в соусе

Я недооценила куриный фарш. Оказывается с правильным соусом и еще несколькими секретами из него разве такой шедевр можно было приготовить. Тефтели раньше готовила только из свинины. И традиционно в томатном соусе. Но теперь у меня есть рецепт на миллион. Эти тефтели стали моим коронным блюдом. Достаем из морозилки куриный фарш. У меня всегда он есть в запасе. Готовлю я его из грудки. Мясо измельчаю только на мясорубке, никакого блендера. И обязательно вместе с мясом измельчаю еще небольшой кусочек свиного сала. Кожу с курицы я никогда не добавляю в фарш. Одну большую крупную луковицу нарезаю как можно мельче.Но сырой лук в тефтели я не добавляю. Обжариваю его на сливочном масле.

Рис отвариваю до полуготовности. Таким образом почти готовый рис не будет забирать из мяса весь сок. И вам советую в голубцы, тефтели рис отварить буквально 5 минут.

Фарш посолить, поперчить. Сформировать тефтели, переложить в форму для запекания. Убрать в разогретую до 180-190°С духовку на 15 минут.

Для соуса к сметане добавить готовую горчицу. Зубочек давленного чеснока.

Сыр, натертый на мелкой тёрке. Соль, перец и разбавить. Немного водой.

Залить соусом тефтели. Сверху разложить болгарский перец.

Накрыть форму фольгой и запекать еще 15-20 минут при той же температуре 180°С.

В конце посыпать укропом. Примерное количество на 700 г фарша  Рис - 4 ст л (сварить до полуготовности, важно)  Лук - 1 шт  Соль перец  Сметана - 3 ст л с горочкой  Горчица - 1 ст л  Чеснок - 1-2 зуб  Вода 100 мл (если мало добавьте побольше)  Сыр - 70 г  Болгарский перец  Укроп 

Приятного аппетита!