Есть блюда, к которым возвращаешься не из за сложных технологий и редких продуктов, а потому что они удивительно точно передают ощущение домашней кухни. Тушёная капуста как раз из таких блюд. Простая белокочанная капуста, морковь, лук и несколько привычных приправ превращаются в мягкое, ароматное и насыщенное блюдо, которое хочется есть ещё горячим, прямо из сковороды. Во «Вкус мира» я особенно люблю такие рецепты. В них нет необходимости покупать дорогие ингредиенты или проводить на кухне половину дня. Главное здесь заключается в правильной последовательности приготовления. Если капусту сразу залить большим количеством воды и просто оставить вариться, получится совсем другое блюдо. Если же сначала хорошо подготовить овощи, дать им раскрыть аромат, правильно обжарить капусту и только после этого тушить, вкус становится гораздо глубже. Именно поэтому сегодня я покажу свой вариант тушёной капусты, который подходит и для обычного домашнего обеда, и для сытного ужина. Это классическая тушё