Фильтр
Цветная капуста в духовке — хрустящая снаружи и нежная внутри
Этот рецепт я теперь готовлю постоянно. Цветная капуста получается настолько вкусной, что спокойно заменяет и закуску, и гарнир, и даже перекус. Секрет в простом кляре и правильной подготовке капусты. Никаких сложных ингредиентов, всё доступно и быстро.
А результат — такой, что со стола исчезает в первую очередь. Делюсь своим проверенным способом.01:45
Большинство просто варят цветную капусту.
А потом говорят, что она «никакая».На самом деле это один из самых недооценённых продуктов.
Если правильно приготовить — она становится хрустящей, карамельной и насыщенной по вкусу.
Сохрани эту подборку. Здесь 3 быстрых способа.
1. Запечённая с пармезаном (классика, которая всегда заходит)Разбери на крупные соцветия, обсуши.
Смешай с оливковым маслом, солью, перцем, копчёной паприкой.
Запекай при 220°C 20–25 минут в один слой.
В конце добавь тёртый пармезан и верни в духовку на 3 минуты.
Корочка должна стать золотистой.
2. Стейк из цветной капусты (вау-подача)
Нарежь кочан толстыми «стейками».
Смажь смесью масла, чеснока и тимьяна.
Запекай 25–30
Голубцы из пекинской капусты — нежнее обычных и без лишней возни
Давно хотела приготовить голубцы из пекинской капусты — и вот наконец попробовала. Честно скажу: результат превзошёл ожидания.
Тушила в кастрюле, начинку сделала классическую — фарш с рисом. Но за счёт пекинской капусты всё получилось намного нежнее и проще в приготовлении. Листья мягкие, сворачиваются легко, а вкус получается более деликатный, но при этом насыщенный. Ингредиенты:
- пекинская капуста — 1 большой кочан;
- мясо (у меня индейка) — 300–400 г;
- рис — 80 г (в сухом виде);
- молоко — 2 ст. л. (по желанию);
- лук — 1 шт.;
- зелень свежая — 3–4 веточки (или по вкусу);
- соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Для за
Капуста с лесными грибами: Идеальное постное блюдо с ароматом леса!
Здравствуйте, дорогие читатели и друзья!Хочу поделиться рецептом блюда, которое моя семья обожает в любое время года, но особенно оно актуально сейчас — во время поста. Капуста с лесными грибами — это настоящая классика русской кухни: сытно, полезно и невероятно ароматно!
Тушёная капуста может быть не «столовской», а по-настоящему вкусной 
Мягкой, ароматной и без горечи — если знать пару простых нюансов.Главный секрет — лавровый лист не кидать сразу,
а залить кипятком и добавлять лавровую воду во время тушения.
Так вкус распределяется мягко и равномерно, без резкого запаха.
Обжаривайте лук до прозрачности,
морковь с томатом — до насыщенного цвета,
а капусту добавляйте в несколько этапов и тушите под крышкой,
помешивая каждые 3–4 минуты.
Такая капуста хороша сама по себе,
подойдёт как гарнир, начинка для пирожков
и отлично дружит с мясом, сосисками или фасолью
Сохраняйте, чтобы не потерять
и готовьте вкусно, по-домашнему
и готовьте вкусно, по-домашнему
загрузка
Показать ещёПравая колонка