Овсяное печенье в кунжуте — без муки, сахара и масла.

Оно получается хрустящим снаружи и мягким внутри.
Ингредиенты (на 10–12 шт.):
✅ Овсяные хлопья (долгой варки) — 150 г
✅ Спелый банан — 1 шт. (≈100 г)
✅ Яйцо — 1 шт.
✅Творог до 5% — 50 г (по желанию для нежности)
✅ Кунжут белый или чёрный — 3–4 ст. ложки
✅ Корица, ванилин — по вкусу
✅ Подсластитель (стевия, эритрит) — опционально, если банан недостаточно сладкий
Приготовление:
1️⃣. Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом.
2️⃣. Овсяные хлопья измельчите в блендере не в муку, а до состояния мелкой крошки (часть можно оставить целыми для текстуры).
3️⃣. Банан разомните вилкой до пюре. Смешайте с яйцом, творогом, корицей и подсластителем (если используете).
4️⃣. Соедините сухую и жидкую смеси. Тесто должно быть липким, но достаточно густым. Если жидковато — добавьте немного овсяных отрубей или хлопьев.
5️⃣. Мокрыми руками скатайте шарики (по 20–25 г), обваляйте их в кунжуте со всех сторон. Слегка приплюсните в лепёшки.
6️⃣. Выложите на противень, выпекайте 12–15 минут до лёгкого зарумянивания краёв.
7️⃣. Готовое печенье остудите на решётке — в горячем виде оно мягкое, а при остывании становится более плотным и хрустящим.
Важные советы:
📍 Кунжут даёт хруст и полезные жиры, не добавляйте масло отдельно.
📍 Храните в герметичном контейнере до 3–4 дней (или заморозьте сырые заготовки).
📍 Для безглютенового варианта используйте сертифицированные овсяные хлопья без глютена.
КБЖУ на 1 печенье (≈20 г): ~75 ккал, белки 3 г, жиры 3 г, углеводы 9 г.
Приятного чаепития! 😋