Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена 19 июля в 16:32
Топ 5 рецептов солёных огурчиков
Солёные огурчики — это неизменный атрибут нашего стола, особенно в зимний период. Они отлично дополняют блюда и вносят яркие вкусовые нотки. Делюсь подборкой лучших рецептов приготовления! 1. Классические солёные огурцы Ингредиенты: - Огурцы: 1 кг - Вода: 1 л - Соль: 2 ст. л. - Чеснок: 2 зубчика - Укроп: 1 пучок - Листья смородины и хрена по вкусу Приготовление: - Промойте огурцы и замочите их в холодной воде на 2 часа. - Уложите в банку с чесноком, укропом и листьями. - Залейте рассолом из воды и соли. - Закройте крышками и оставьте на 3-4 дня при комнатной температуре. 2. Быстрые малосольные огурцы Ингредиенты: - Огурцы: 1 кг - Соль: 1 ст. л. - Сахар: 1 ч. л. - Чеснок: 3 зубчика - Укроп: 1 пучок - Лавровый лист, чёрный перец горошком по вкусу Приготовление: - Разрежьте огурцы пополам или на четвертинки. - Смешайте в пакете с остальными ингредиентами. - Плотно закройте пакет и оставьте на сутки в холодильнике. 3. Маринованные огурчики с мёдом Ингредиенты: - Огурцы: 1 кг - Уксус: 100 мл - Мёд: 2 ст. л. - Вода: 500 мл - Соль: 1 ст. л. - Чеснок: 2 зубчика - Горчица в зернах: 1 ч. л. Приготовление: - Уложите огурцы в стерилизованные банки. - Закипятите воду с уксусом, мёдом, солью и специями. - Залейте огурцы горячим маринадом и закройте крышками. 4. Огурцы по-латвийски Ингредиенты: - Огурцы: 1 кг - Уксус: 120 мл - Луковицы: 2 шт. - Сахар: 2 ст. л. - Соль: 1 ст. л. - Укроп: 1 пучок Приготовление: - Нарежьте огурцы и лук кольцами. - Смешайте с уксусом, сахаром, солью и укропом. - Уложите в банки, оставьте на 3-4 дня в прохладном месте. 5. Пикантные острые огурчики Ингредиенты: - Огурцы: 1 кг - Острый перец: 1 шт. - Чеснок: 4 зубчика - Сахар: 2 ст. л. - Соль: 1 ст. л. - Уксус: 50 мл - Кориандр в зернах: 1 ч. л. Приготовление: - Смешайте подготовленные огурцы с мелким нарезанным перцем и чесноком. - Добавьте специи, уксус и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре. - Разложите в банки и залейте кипячёной водой. Закупорьте. Наслаждайтесь яркими вкусами и ароматами ваших домашних солений, и не забудьте поделиться в комментариях своими любимыми рецептами и впечатлениями!добавлена 11 июля в 15:25
добавлена 11 июля в 15:21
Мapинованные грибы!
Дeвочки, знаю, вы любите вкусняшки, поэтому делюсь своим рецептом чудecных маринованных грибочков!Снaчала собираем свежие грибы и даем им хороший отвар. Потом нарeзаем их по своему вкусу – можно кубиками, можно ломтиками, как бoльше нравится. Этот рецепт рассчитан на 1 литр отварных грибов, но выкладывайте столько, сколько вам нужно. Прекрасно будет в банке объемом литр, так легко мерить!
Итак, на 1 литр отварных грибочков:
Вода 300-400 мл, чтобы все пропиталось сочным вкусом.
Сахар 2 столовые ложки, для нежной сладости.
Соль 1 столовая ложка, чтобы выделялся аромат грибов.
Уксус 9% 3 столовые ложки, чтобы придать легкую кислинку.
Перец горошком 5 штук и перец душистый 3 штуки для тонкого остренького акцента.
Зерна горчицы 1 чайная ложка, они придают грибкам неповторимый аромат.
Чеснок 3-5 зубчиков – так, на всякий случай, чтобы добавить пикантности.
Как готовить:
Ставим на огонь кастрюлю с водой, туда добавляем все ингредиенты, кроме уксуса. Как маринад закипит, кладем наши отварные и промытые грибочки. Варим всё это при небольшом кипении около 15 минут. Затем добавляем уксус и еще варим 2-3 минуты. Главное – попробовать маринад на вкус, подкорректировать его по своему усмотрению. Вкус должен быть чуть более насыщенным, чем вам хочется, потому что грибы немного всё впитают.
Затем аккуратно разливаем грибки по стерилизованным баночкам и закручиваем крышечками. Вот и все! Теперь переворачиваем баночки вверх дном, накрываем чем-то тепленьким и оставляем до полного остывания. Потом убираем в место хранения. Эти грибочки прекрасно хранятся при комнатной температуре.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня
Спасибо за внимание 
добавлена 26 июня в 14:43
Перец для фаршировки на зиму
Люблю я консервированный перчик на зиму. Перцы практически не теряют своей формы, вкуса и цвета . Делать легко, не хлопотно.
Болгарский перец нужно очистить от семян и залить кипятком на 15 мин. Он станет мягким и тогда его будет легко сложить в банки. Помещаем перец в банки.После этого заливаем банки рассолом:
на 2 литра воды
1,5 ст. ложки соли,
1,5 ст.ложки сахара
50 г уксуса ( 9 %)
2-3 горошины черного перца
2 -3 лавровых листа
Закатываем крышками. Перец для фаршировки готов. Хранится все отлично при комнатной температуре. У меня на балконе.
Ориентировочно: в 1 трехлитровую банку входит около 1,5 кг перца "Билозирка" или 1 кг перца "Геркулес" и 2-2,2 литра воды.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня
Спасибо за внимание добавлена 23 июня в 18:28
добавлена 22 июня в 18:17
Как готовлю:
1. Перекручиваю помидоры (на крупной решётке), вливаю масло, довожу до кипения и увариваю 1,5 часа без крышки. Это важно — лишняя влага уходит, вкус концентрируется.2. Пока томаты кипят, перекручиваю болгарский и острый перец, каждый отдельно. Острый — с семенами, если хотите поострее. Без семян — аджика получится мягче. Чеснок — в отдельную чашку, петрушку мелко режу.
3. Через 1,5 часа добавляю оба вида перца, перемешиваю и варю ещё 40 минут, помешивая. Густота должна увеличиться.
4. Всыпаю соль и сахар, пробую на вкус (всё зависит от помидоров — если кисловатые, можно чуть увеличить сахар).
5. Через 40 минут добавляю петрушку, варю ещё 15 минут, затем — чеснок, и ещё 5 минут на огне.
6. Разливаю кипящей в стерилизованные банки, закатываю, переворачиваю и укутываю до полного остывания.
Советы от Инги:
- Не накрывайте крышкой при уваривании — аджика не должна быть жидкой.
- Перец даёт аромат, но при долгой варке он «уходит» — можно часть ввести позже.
- Без уксуса — значит, только стерилизованные банки и крышки и только кипящая масса в банку!
- Храню в кладовке — не вздувается, не мутнеет. Главное — чистота и горячая разливка.
- Можно сделать часть острой, часть — без перца. Потом смешивать по вкусу.
Выход: 9 баночек + 1 чашка «на попробовать». Улетает моментально!
А Вы закатываете аджику с уксусом или без? Напишите в комментариях — люблю собирать ваши рецепты!
#аджика #заготовка #рецепты #острое #зима
добавлена 16 июня в 02:05
добавлена 27 апреля в 20:37
добавлена 18 января в 16:04
добавлена 18 января в 15:56
добавлена 18 января в 15:49
добавлена 17 января в 22:51
загрузка
Показать ещёЛевая колонка