Маринованные помидоры "под снегом" на зиму

Предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт маринованных помидоров на зиму. Приготовим их с чесноком, который в банках напоминает снег.

Ингредиенты:
Помидоры - 2,5 кг
Вода - 2 л.
Чеснок - 10 зубчиков
Сахар - 150 г.
Соль 50 г.
Уксус столовый 9% - 2 ст. л.

Приготовление:
1. Для этого рецепта нам понадобятся зрелые, но плотные и упругие томаты небольшого размера. Прокалываем их три раза зубочисткой в месте крепления плодоножки — такой приём не даст помидорам треснуть в кипятке. Затем плотно укладываем подготовленные помидоры в стерилизованные банки.

2. Горячей кипяченой водой заливаем помидоры до самого верха, сразу же закрываем банки крышками и оставляем на столе на 20 минут.

3. В это время натираем на средней тёрке 10 зубчиков свежего чеснока.

4. Затем в кастрюлю с водой добавляем 150 граммов сахарного песка и 50 граммов соли, кипятим 2 минуты.

5. Спустя 20 минут сливаем воду, которая была в банках, закладываем в банки измельченный чеснок и наливаем по одной столовой ложке 9%-го уксуса. Кипящим рассолом заливаем помидоры до самых кромок банок.

6. Сразу же закручиваем банки с помидорами винтовыми крышками или закрываем жестяными крышками с помощью ключа. Переворачиваем банки донышком вверх, укутываем чем-нибудь тёплым и оставляем в таком положении до полного остывания.

Вкусный ароматный маринад гармонично сочетается с сочными помидорами. Приятного аппетита!

#помидоры #помидорыназиму #помидорыподснегом #консервация #рецепты