КАК СОХРАНИТЬ ЗЕМЛЯНИКУ НА ЗИМУ: И ВКУС, И АРОМАТ, И ВИТАМИНЫ

Зимой эти ягоды вернут нас в лето - на земляничные поляны в березовом лесу.
Хорошо, что не поленились и не испугались комаров, и насобирали спелую и вкусную, очень ароматную и полезную землянику

У нас в средней полосе это целое событие: лето не лето, пока не поспела самая ранняя ягодка. Теперь все разговоры сводятся к одному – кто сколько набрал!
Устанешь лайкать фотографии…

Вот и я только что из леса...

Набрать - это еще полдела. Как сохранить?
Лучше всего, на собственном опыте, – заморозить.
Только не так, как другие ягоды (в пакет и в морозилку): будет кисло, водянисто, никакого удовольствия.

Попробуйте немного иначе.
Понадобится:
земляника,
сахар

Дальше - все просто:
Ягоды перебрать, удалить случайно попавшие травинки, лесной мусор.

Половину ягод размять деревянной толкушкой: но не в пюре, а кусочками.

Положить сахар:
на 1 литр ягод - 1 столовую ложку.
Можно скорректировать по своему вкусу, но все же не увлекаться и не класть сахара слишком много – ведь мы делаем не варенье!
Стремимся сохранить натуральный вкус и витамины!

Добавить оставшуюся половину ягод (те, которые целые).

Аккуратно перемешать и положить в контейнер или в обычный полиэтиленовый пакет.
Убрать в морозилку.

Зима не страшна, когда в холодильнике притаилось лето – только руку протяни! А позаботиться об этом нужно сейчас, пока земляничный сезон в самом разгаре