УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ РАЗНОЙ ВЫПЕЧКИ

Раньше у меня были отдельные рецепты для пирожков жареных и печеных, для беляшей, пиццы, ватрушек... Теперь все это я пеку из одного теста - подходит для любой выпечки.

Мягкое, просто воздушное, удобно разделывается, долго не черствеет. А больше всего мне в нем нравится точность: граммы, ложки и никаких "примерно".
Получается у всех с первого раза и с первого раза становится любимым. На то оно и универсальное, что на все случаи жизни: рецепт можно сохранить, но и запомнить легко!

КАК ПРИГОТОВИТЬ

В глубокую чашу насыпаю муку и старательно ворошу вилкой: мука насытится кислородом, и тесто станет воздушнее.

Добавляю сахар, соль, сухие дрожжи. Перемешиваю.

Вливаю теплую воду, размешиваю.

В последнюю очередь - растительное масло без запаха.

Размешиваю сначала вилкой, а затем рукой до нужной консистенции: тесто мягкое, без лишней муки, отстает от рук и стенок посуды.

Накрываю полотенцем, оставляю подниматься на 1 час.

Список ингредиентов:
мука - 0,4 кг,
сахар - 2 стол. ложки,
соль - 0,5 чайн. ложки,
дрожжи - 0,5 пакетика (5 г),
растительное масло - 3 стол. л.,
вода - 1 стакан (250 мл)

Когда тесто поднимется, не обминаю: сразу выкладываю на стол, разделываю, пеку то, что запланировала.
Пирожки хороши с любой начинкой.