БЕШБАРМАК по-ДОМАШНЕМУ:

Ингредиенты: 1 кг баранины 300 г лука 200 мл воды 5 г соли 450 г муки 500 мл кипятка растительное масло зелень Приготовление: 1. Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками, лук очистить и нарезать мелкими кубиками. 2. В кастрюлю налить воду, добавить соль, поставить на огонь. Когда вода закипит, опустить в нее мясо и варить на среднем огне до готовности. 3. Затем мясо вынуть из бульона, бульон процедить. 4. Муку просеять горкой, сделать в ней углубление, влить бульон и кипяток, замесить тесто. 5. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. 6. Затем тесто разделить на 2 части, каждую часть раскатать в тонкий пласт. 7. Один пласт выложить на смазанную маслом сковороду, сверху выложить мясо, затем лук, накрыть вторым пластом. Края теста защипать. 8. Бешбармак выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25-30 минут до румяной корочки. 9. Готовый бешбармак нарезать на порции и подать к столу, посыпав зеленью.