Ингредиенты на 1 кг апельсинов:

1 кг сахара
2 стакана воды.

Приготовление:

Апельсины очистить от кожуры и разделить на дольки, осторожно удалив зерна.
В тазике для варенья подготовить сироп, в который положить дольки апельсина, довести до кипения и снять с огня.
Через час сироп слить в другую посуду, прокипятить 10–15 минут и снова залить апельсины.
Через час сироп вторично слить и еще раз прокипятить в течение 10–15 минут, т. е. до определенной густоты.
Залить апельсины сиропом и варить 10–15 минут на слабом огне.
Для аромата положить в горячее варенье 1–2 ст. ложки тонко нарезанной и ошпаренной апельсинной цедры.

Варенье из лимонов

Ингредиенты на 1 кг лимонов:

1,5 кг сахара
2 стакана воды

Приготовление:

Срезав с лимонов цедру, опустить их на 20 минут в кипяток.
Затем промыть холодной водой и нарезать дольками, осторожно удалив зерна.
В тазу для варенья приготовить густой сироп.
Положить в него подготовленные лимоны, довести до кипения и снять с огня.
Через час остывший сироп слить в посуду, прокипятить 10–15 минут и опять залить лимоны. Через час сироп снова слить, еще раз прокипятить в течение 10–15 минут, залить лимоны горячим сиропом и варить 15–20 минут.

Лимоны и апельсины в сахаре

Ингредиенты:

На 1 кг апельсинов и лимонов
1,5 кг сахара

Приготовление:

Обмытые апельсины или лимоны нарезать тонкими ломтиками, удалить зерна.
Уложить слоями в стеклянную банку, пересыпав каждый слой сахаром.
В таком виде апельсины или лимоны оставить в теплой комнате на три дня, чтобы сахар растворился и образовался сироп.
Хранить апельсины и лимоны в сахаре нужно в холодном месте.
#заготовкиваренье