Ни мяса, ни картошки, но вкусно до последней ложки

Не окрошкой единой, друзья! Запускаем серию публикаций про холодные супы – настоящее спасение в жару Они и освежают, и насыщают, и для здоровья хороши – красота же, правда? А делиться рецептами с нами будет группа «Просто с Марией»

Сегодня приготовим очень лёгкий и необыкновенно ароматный суп по-узбекски, который особенно понравится тем, кто следит за фигурой Времени на такое кулинарное волшебство потребуется совсем немного, так что скоро можно будет звать близких к столу!

Рецепт ищите ниже, а в комментариях напишите, часто ли на вашем столе появляются холодные супы

Ингредиенты:

– свежий огурец — 3 шт. небольшого размера
– редис — 7 шт.
– зелень (укроп, лук, кинза) — пучок
– катык — 300 г
– холодная вода без газа — 200 мл
– сок лимона — 1 ч. ложка неполная
– соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление

Первым делом мелко нарезаем зелень, затем перекладываем её в кастрюльку или глубокую чашу и хорошенько перетираем с солью до появления сока. Аромат в этот момент стоит просто непередаваемый

Тонкой соломкой нарезаем свежие огурцы. Если хотите, чтобы суп получился совсем нежным, кожуру с огурцов можно удалить.

Таким же образом нарезаем и редис. А если спешите, овощи можно натереть на крупной тёрке, так получится быстрее

Перекладываем подготовленные ингредиенты в кастрюлю к зелени, добавляем катык и холодную воду без газа Но и это ещё не всё!

По вкусу солим, перчим, добавляем сок лимона, хорошенько перемешиваем и подаём к столу. Чудесный суп получается!

Приятного аппетита, и пусть вам будет вкусно