Готовим ОК

Звездные рецепты: сладкий финальный аккорд

В заключительном выпуске шоу «Звёздные рецепты» СуперСтас принимает новый кулинарный вызов от Романа Каграманова — приготовить банановый брауни И тут главный вопрос: нас ждёт идеальный десерт или вкусовая авантюра, на которую решатся только самые смелые?
Проверяем рецепт вместе, наблюдаем за реакцией Стаса и вдохновляемся на собственные сладкие эксперименты

Любимое блюдо Михаила Боярского

Кажется, главный Д’Артаньян страны должен обожать круассаны, фуа-гра и прочие французские деликатесы Но в реальности гастрономические предпочтения Михаила Боярского куда ближе и понятнее каждому из нас!
Михаил Сергеевич родился в послевоенном Ленинграде в 1949 году и с детства привык к простой, сытной домашней еде. И хотя вырос он в семье известных театральных актёров, любимыми блюдами будущего артиста стали совсем не изысканные заграничные угощения.
Любым багетам и безе он всегда предпочитал простую и понятную еду — вареники, бутерброды с килькой и чёрным хлебом и чебуреки
И теперь становится чуть понятнее, почему в Санкт-Петербурге так мног

Кулинарная битва: аппетитное пробуждение

В новом выпуске шоу «Кулинарная Битва» Константин Ивлев и команда шефов отправились на поиски завтраков, ради которых действительно хочется вылезти из-под одеяла
В меню — всё, что мы так любим утром: хрустящие драники, сырники, горячие бутерброды, необычная шаурма из блинов, быстрые ПП-завтраки и творожные идеи на любой вкус. Но красивой подачи мало — профессиональным поварам предстоит повторить рецепты точь-в-точь, а затем пройти самую строгую проверку: дегустацию шефа
Какие блюда вызовут восторг, а какие — вопросы? И кто станет победителем утренней битвы? Узнаем из ролика

Главное блюдо: делитесь рецептами с бараниной

У каждой семьи есть свое фирменное блюдо, ради которого гости готовы приходить пораньше и просить добавку Для кого-то это томлёная лопатка с ароматными специями, для кого-то — сочный шашлык, плов или румяные рёбрышки с дымком.
Предлагаем поделиться вашими любимыми рецептами с бараниной — теми, что неизменно становятся центром застолья
Покажите, что готовите именно вы: проверенное поколениями блюдо, видео с аппетитной подачей, секрет идеального маринада, удачное сочетание специй или хитрость, которая делает мясо особенно нежным А может, у вас есть история про «тот самый» шашлык на даче или фирменный рецепт, без которого не проходит ни

А сезон овощей прямо с грядки — уже вот-вот

Учимся у красной панды наслаждаться каждым кусочком любимого лакомства! Вкусной вам недели

Доедим до крошки блинное лукошко

Весной и летом особенно хочется десертов с ягодной кислинкой — лёгких по настроению, но всё ещё подходящих для чаепития
Наш автор «Настина Кухня» показывает, как приготовить эффектный блинный торт с кислыми ягодами Нежные сладковатые блинчики, сочная начинка — у этого союза нет изъянов!
Кажется, идеальное сопровождение для неспешного вечера найдено

Блюдо с именем: сухарики Мельба

В нашей рубрике «Блюдо с именем» уже не раз появлялись лакомства, блюда, названные в честь мировых знаменитостей. Но сегодняшняя героиня удостоилась кулинарной славы сразу дважды
Речь о Нелли Мельба — знаменитой оперной певице, которая «поделилась» именем не только с легендарным десертом «Персик Мельба», но и с необычной закуской
Сухарики Мельба — это тонкие хрустящие ломтики тостового хлеба, подсушенные до золотистого состояния. Их подавали с маслом, паштетом или мягкими намазками, а особую популярность блюдо получило в 1930-х годах.
Тогда такие сухарики считались «элегантным» сопровождением светских приёмов и едва ли не главным лакомством всех ху

Пикник на обочине

Кажется, впереди нас наконец ждут тёплые дни — а значит, самое время вспомнить главный весенне-летний ритуал: еду на природе
В советское время пикники были не только способом отдохнуть, но и частью повседневной жизни. Работа в колхозах, стройки, дачные участки, походы и поездки — всё это почти всегда сопровождалось перекусом на свежем воздухе.
Да и еда, если честно, всегда становится вкуснее, когда рядом хорошая компания Вот и на этом снимке 1958 года уставшие туристы устроили привал у реки — с простыми продуктами, разговорами и шутками
А вы планируете в ближайшее время выбраться на пикник?

Ленимся со вкусом: быстрые вареники с ягодным соусом

У каждой хозяйки есть в копилке блюда, которые не требуют сложных ингредиентов или пары часов у плиты, но всё равно ощущаются как что-то особенное Ленивые вареники как раз из таких!
Нежные, мягкие, с тёплым ягодным соусом, ммм… Чем не идеальный вариант для неторопливого завтрака или уютного перекуса в течение дня
Берем на заметку
Ингредиенты для вареников:
– 400 г творога
– 1 яйцо
– 3–4 ст. л. муки
– 1 ст. л. сахара
– щепотка соли
Для ягодного соуса:
– 200 г ягод (подойдут клубника, малина или вишня)
– 1–2 ст. л. сахара
– 2 ст. л. воды
Приготовление:
1. Смешайте творог, яйцо, сахар и соль. Постепенно д

Для вашего кулинарного спокойствия

На следующую неделю мы подготовили меню, которое подарит не только вкусные обеды и ужины, но и немного больше свободного времени для себя
Вместе с Виталием Истоминым готовим блюда сразу на несколько дней вперёд — чтобы потом не стоять каждый вечер у плиты и не ломать голову в поиске новых аппетитных идей
Вот чем себя радуем:
– кукурузная каша с мёдом и сухофруктами
– запеканка с рулетами из лаваша
– суп с морским окунем
– острый гуляш из говядины
– запечённая скумбрия
Готовим один раз — и всю неделю говорим себе спасибо

Ни рыбы, ни мяса: проверяем постные рецепты от блогеров

С пылу с жару для вас — новый выпуск «Кулинарной Битвы»! В нем шефы отправляются на поиски рецептов, которые доказывают: блюда без мяса, молока и яиц могут быть настолько вкусными, что о составе забываешь после первой ложки
Томатное «кимчи», постный плов, шакшука, буррито, хумус, десерты, ммм… Блогеры снова удивляют не только идеями, но и сочетаниями И, конечно, Константин Ивлев решит, кто в этот раз заслужил победу
А какое постное блюдо — ваш личный фаворит? Делитесь рецептами в комментариях

Три салата — три настроения

В «Народном пикнике»  салаты получились не менее яркими и аппетитными, чем шашлык Сохраняйте рецепты: здесь и свежесть овощей, и сытный булгур, и пряная фасоль с халапеньо — на любой вкус и компанию!
А в комментариях пишите, какой салат приготовили бы первым
Овощной салат с заправкой из грецких орехов
Ингредиенты:
– помидоры — 2–3 шт.
– огурцы — 2 шт.
– красный лук — 1 шт.
– кинза — пучок
– грецкие орехи — 50 г
– нерафинированное подсолнечное масло
– винный уксус
– соль, перец
Нарежьте овощи крупно, добавьте зелень и орехи. Для заправки смешайте масло, уксус, соль и перец.
Табуле с булгуром
Ингредиенты:
– помидор — 1 шт.
– огурец — 1 шт.
– красн

Ах, какие ножки: идеальная курочка от Карины Кросс

Друзья, кулинарный блогер СуперСтас еще не до конца проверил, действительно ли звёздные блюда так хороши, как о них говорят
В центре внимания этого выпуска — пикантный рецепт от Карины Кросс: куриные ножки на соляной подушке
Получится ли у Стаса сохранить идеальный баланс между сочностью и хрустящей корочкой? Узнаем совсем скоро!

День одуванчиков: пробуем весну на вкус

Да-да, одуванчики можно не только фотографировать на даче и сдувать с них пушинки Молодые листья отлично подходят для весенних салатов — получается свежо и необычно! И, в отличие от покупной зелени, это еще и бесплатно, такое нам точно надо
Сохраняйте рецепт, а если этот деликатес уже побывал на вашем столе — делитесь впечатлениями
Ингредиенты:
– молодые листья одуванчика — горсть
– редис — 5–6 шт.
– огурец — 1 шт.
– яйцо куриное — 2 шт.
– зелёный лук — небольшой пучок
– сметана или йогурт — 2 ст. л.
– горчица — 1 ч. л.
– соль, перец
Приготовление:
1. Листья одуванчика промойте и на 10–15 минут замочите в холодной воде — так уйдёт лишняя

Готовим ловко: топ-5 сочетаний с перловкой

Казалось бы, эта крупа далеко не так популярна, как рис или гречка, но тем интереснее узнать её заново
Собрали 5 вариантов сочетаний, в которых перловка раскрывается на максимум Давайте вместе убедимся, что это не «дёшево и сердито», а «вкусно и с фантазией»
Сохраняйте и дополняйте в комментариях!

Пробуем любимое блюдо Клары Лучко

Сегодня вспоминаем Клару Лучко и её любимый десерт — вишнёвый пирог
Говорят, актриса особенно ценила простую домашнюю кухню без лишней вычурности. Вишнёвый пирог — как раз такой: рассыпчатое тесто, сочная начинка с приятной кислинкой и аромат, который так и манит на кухню
И в этом его особенность — ничего сложного, только знакомые вкусы и ощущение уютного дома, которое согревает даже вдали от родных мест.
Берём на заметку и печём свою версию
Ингредиенты:
Тесто:
– мука — 320 г
– холодное сливочное масло — 160 г
– яйцо — 1 шт
– сахар — 80 г
– соль — щепотка
– ледяная вода — 1–2 ст. л.
Начинка:
– вишня без косточек — 600–700 г
– сахар — 120–150

Этот День Победы!

Сколько бы лет ни прошло, мы всегда будем помнить подвиг тех, кто отстоял дом, семью и будущее для следующих поколений.
Наши отцы, деды и прадеды совершили настоящий подвиг — ценой невероятных усилий, мужества и самоотверженности победили страшного врага.
Сегодня мы с благодарностью вспоминаем тех, благодаря кому можем собираться за одним столом, готовить для близких, строить планы, хранить традиции и ценить простые моменты жизни.
С праздником, друзья

Как сыр в масле

Нашли кухонную хитрость, которая не требует ни терки, ни ножа!
Если нужно быстро размягчить сливочное масло — просто протрите его через сито. Получатся нежные масляные «кудряшки», которые моментально становятся мягкими
Кстати, с мягкими сырами этот трюк тоже работает

Что на обед? У нас есть ответ!

Друзья, в новом выпуске «Меню на неделю» вместе с шефом Артемом Мартиросовым снова закрываем главный вопрос: «А что бы сегодня поесть?»
Всего несколько часов на кухне — и завтраки, обеды и ужины на несколько дней вперед уже ждут вас в холодильнике Это ли не радость?
А вот чем себя побалуем:
– картофельные блины
– лимонный пирог с малиной
– суп-пюре из тыквы и айвы
– утиные ножки с соусом
– стейк из капусты в сливочно-сырном соусе
– фаршированные болгарские перцы
Готовим сковородки, разогреваем духовки и настраиваемся на самую вкусную кухонную смену недели