Готовим ОК

Манул Тимофей из московского зоопарка закончил свою зажировку на зиму

Прибавка в весе — 6 кило! И пусть этом трюк выполнен профессионалом, мы все же хотим пожелать вам оставить диеты и быть счастливыми, как Тимофей, особенно перед Новым годом

Мандариновое настроение

Как превратить обычные мандарины в эффектный праздничный десерт, который понравится и детям, и взрослым? Легко Прячем фрукты в прозрачное желе, делаем «подставки» из печенья, и вот у нас уже готовы яркие аппетитные «скульптуры» Так просто, ароматно и, конечно, очень по-зимнему!

Готовим без ежедневных подвигов

Каждый день вставать к плите — то ещё испытание, особенно когда хочется оставить силы на жизнь, а не только на ужины Куда приятнее заранее позаботиться об угощениях и потом спокойно открывать холодильник, зная, что всё готово
В новом выпуске «Меню на неделю» шеф Виталий Истомин показывает, как за несколько часов обеспечить себя вкусной едой на 5 дней вперёд — без спешки и лишних хлопот.
Вот чем будем радовать себя:
– клубнично-йогуртовый торт
– суфле из печени
– суп-пюре из кабачков и плавленного сыра
– запечённая цветная капуста с котлетами из курицы
– рагу с охотничьими колбасками
– кальмары в томатном соусе
Экономим время, сохраняем силы и делаем неделю по-настоящему вкусной

С маленькой ёлочкой вкусно нам зимой!

Если вы не представляете праздничное застолье без десерта, но возиться с пирожными и тортами желания нет, присмотритесь к этой шоколадной красавице Такая елочка и выглядит эффектно, и куда полезнее большинства сладостей
Пробуем?

О-ля-ля

Уверены, что французская кухня — нечто из разряда «сложно, долго и дорого»? Самое время развеять этот миф В новом выпуске «Меню на неделю» шеф Ольга Морозенко доказывает, что настоящая домашняя Франция — это просто и доступно!
Будем готовить сразу с запасом, чтобы вся неделя прошла легко, без кулинарных забот и головоломок. А в холодильнике вас будут ждать блюда, которые хочется повторять снова и снова
И вот чем себя побалуем:
– блинчики «Креп-сюзетт»
– клафути с вишней
– луковый суп с сырными гренками
– картофельная запеканка «Тартифлетт»
– шукрут с копчённостями
– бёф бургиньон
Звучит аппетитно? Тогда — поехали!

Холодный расчёт

Достали мясо или рыбу из морозилки — и рука уже тянется к горячей воде или микроволновке? Стоп
Неправильная разморозка может лишить продукт сочности, вкуса и даже пользы — а мы ведь готовим не «как получится», а с удовольствием.
Роскачество разобрало по полочкам, как правильно размораживать мясо и рыбу, чтобы они остались нежными, ароматными и радовали результатом на тарелке Сохраняем текстуру, вкус и настроение будущего блюда — без лишних экспериментов.
Берите на заметку и готовьте со знанием дела

Скажите «сыыыр»!

При подготовке к новогоднему застолью без творожного сыра никуда! Он нужен и для канапе, и для рулетиков, и для десертов… А уж если в планах тарталетки или роллы… Тут одной пачкой точно не отделаешься.
Поэтому предлагаем простой и бюджетный способ приготовить нежный домашний сыр в нужном вам объёме – без лишних трат и сложностей
Такой творожный сыр получается натуральным, вкусным и гораздо выгоднее покупного Идеальное решение перед праздниками
Вам понадобится:
– 800–1000 г сметаны 25–30%
– 1 ч. л. соли (по желанию)
– марля в 3–4 слоя или плотный тканевый мешочек
– сито или дуршлаг
Приготовление:
1. Выложите сметану в миску и, если делаете сыр для закусок, добавьте соль. Перемешивать сильно не нужно — достаточно лёгкой однородности.
2. Застелите сито марлей, поставьте его на миску так, чтобы дно не касалось жидкости. Переложите сметану в подготовленное сито.
3. Соберите края марли, завяжите узел или просто накройте сверху, чтобы масса оставалась закрытой.
4. Отправьте всю конструкцию в холодильник минимум на 12 часов. Чтобы сыр стал плотнее, оставьте стекать на сутки.
Приятного аппетита!