Печеньки "Ракушки"

Рецепт: 380 гр муки растираем в крошку с 200 гр сливочного охлажденного масла, добавляем соль и ванилин. 100 гр сметаны смешиваем с 4 желтками и добавляем к крошке, замешиваем тесто, разделяем тесто на колобочки с грецкий орех и убираем в холодильник на один час. Холодные 4 белка взбиваем с 200 гр сахара ( пудры) до крепких пиков так же можно добавить ванилин. Далее очень тонко раскатываем наши колобочки, на середину кладем наш крем, края защипывание и складываем вдвое. В духовку на 15 мин при температуре 160 градусов. Остывшие можно присыпать сахарной пудрой.