Теплый осенний морковный кекс!

Осень - время, когда особенно хочется тепла, уюта и ароматов свежей выпечки. Один из лучших десертов для этого сезона - морковный кекс. Он получается нежным, чуть влажным внутри, с лёгкой цитрусовой ноткой и красивым золотистым цветом. Такой кекс отлично подойдёт к чаю в прохладный вечер и подарит ощущение домашнего уюта.

Ингредиенты:

-150 гр. моркови -3 яйца С0 -щепотка соли -150 гр. сахара -50 мл. растительного масла -1-2 ст. л. лимонного сока -1 ст. л. разрыхлителя -170 гр. муки Крем: -150 гр. сметаны 20-25% -150 гр. вареной сгущенки

Приготовление:

Морковь натираем на мелкой тёрке или измельчаем в измельчителе. Яйца соединяем с солью и сахаром и взбиваем до светлой пены, затем вливаем растительное масло и лимонный сок, взбиваем ещё одну минутку, чтобы перемешать ингредиенты, затем добавляем разрыхлитель и просеянную муку, перемешиваем венчиком до однородности и в самом конце добавляем тертую морковь, перемешиваем. Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180° духовку примерно на 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна быть абсолютно сухой. Даем остыть, присыпаем сахарной пудрой или смазываем кремом.

Подача

Тёплый морковный кекс с пряным ароматом и лёгкой сладостью - это настоящее осеннее лакомство. Он хорош и сам по себе, и с чашкой горячего чая или какао. Приятного аппетита и уютных вечеров!