## 🐟 Малосольная скумбрия в домашних условиях

Нежная, ароматная и очень вкусная скумбрия получается гораздо лучше магазинной. Готовится просто, а уже через пару дней можно наслаждаться аппетитной рыбкой с картошкой или свежим хлебом.
### 📝 Ингредиенты:
* Скумбрия — 3 шт.
* Вода — 1 л
* Соль — 3 ст. л.
* Сахар — 2 ст. л.
* Лавровый лист — 3–4 шт.
* Душистый перец — 6–8 горошин
* Кориандр — 1 ч. л.
* Гвоздика — 3–4 бутона
### 👩‍🍳 Приготовление:
1. Скумбрию разморозьте, удалите головы, внутренности и тщательно промойте.
2. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, кориандр и гвоздику.
3. Доведите маринад до кипения, проварите 2–3 минуты и полностью остудите.
4. Рыбу уложите в контейнер или стеклянную ёмкость.
5. Залейте охлаждённым маринадом так, чтобы скумбрия была полностью покрыта.
6. Закройте крышкой и уберите в холодильник на **2–3 суток**.
7. Перед подачей обсушите рыбу, нарежьте порционными кусочками, по желанию добавьте репчатый лук и немного растительного масла.
🐟 Малосольная скумбрия отлично сочетается с отварным картофелем, свежей зеленью и чёрным хлебом.
Приятного аппетита! ❤