Простые и вкусные голубцы: развеем все страхи!

Многие избегают приготовления голубцов, считая это сложным процессом. Но что, если я скажу вам, что есть способ, который сделает этот процесс легким и приятным? Поприветствуйте голубцы с пекинской капустой – блюдо, которое получится даже у начинающих кулинаров, а его нежный и сочный вкус вас приятно удивит!

Ингредиенты:
1 крупный кочан пекинской капусты
500 г. любого фарша (я люблю с фаршем индейки)
0,5 стакана риса (отварить до полуготовности)
2 средние луковицы
2 моркови
2 ст. ложки томатной пасты или томатного соуса
1 ст. ложка сметаны
200-300 гр воды
Соль, перец, сладкая паприка, сушенный чеснок - по вкусу
Подсолнечное масло для жаркиПодготовка капусты:
Отрежьте нижнюю часть и разверните листья пекинской капусты, аккуратно отделяя их. Опустите листья в кипяток на 30 сек - 1 минуту, чтобы они стали мягкими и гибкими. Отложите их в сторону для остывания.

Начинка:
Нарежьте лук и морковь, обжарьте их на разогретой сковороде до золотистого цвета. Половина зажарки смешайте в большой миске с фаршем, рисом, и специями (соль, перец, сладкая паприка, сушеный чеснок).

Формирование голубцов:
У каждого листа предлагаю срезать часть ножки, так она будет мягче. В центр каждого подготовленного листа пекинской капусты положите небольшое количество мясной начинки. Сложите листья, закручивая их конвертиком.

Тушение:
В глубокую сковороду или жаропрочную форму, я использую мультиварку - выложите ещё одну часть зажарки, а на неё голубцы плотно друг к другу. В отдельной емкости смешайте томатную пасту или соус со сметаной и водой, чтобы получился соус. Залейте этим соусом голубцы, чтобы они были покрыты почти полностью.

Готовка:
Готовить примерно 40-45 минут под закрытой крышкой. В моем случае мультиварка режим тушение.