Чем индейка лучше курицы и как её готовить?

Индейка и курица - два самых популярных вида птицы, широко используемых в кулинарии. Оба мяса являются отличным источником белка, но есть несколько факторов, которые делают индейку предпочтительней курицы. Индейка вполне заслуженно считается одним из самых вкусных и питательных мясных блюд. Помимо своего неповторимого вкуса, индюшатина обладает и рядом других неоспоримых преимуществ перед куриным мясом.

В этой статье вы узнаете:

• Полезные свойства мяса индейки • Способы приготовления • Рецепт на мангале

1. Полезные свойства ⬇️

Во-первых, индейка содержит меньше жиров и калорий, что делает ее отличным выбором для людей, следящих за своей фигурой или придерживающихся низкокалорийных диет. Мясо индейки богато белками, витаминами группы В и минералами, включая селен и цинк, что делает его полезным для здоровья и иммунитета. Во-вторых, индейка обладает более нежным и сочным мясом, чем курица. Это свойство делает ее идеальным ингредиентом для самых разнообразных блюд. Индюшатина хорошо сочетается с различными специями и приправами, позволяя создавать уникальные и оригинальные вкусовые композиции.

2. Способы приготовления ⬇️

Существует множество способов готовки этой великолепной птицы, но мы рассмотрим два самых популярных. Первый способ – жарка индейки в духовке. Для этого потребуется: индюшка, соль, перец, специи по вкусу, растительное масло. Нашу птицу следует тщательно промыть под холодной водой и обсушить. Затем внутри индейки нужно посолить и поперчить, приправить специями по вкусу. Наружную часть можно смазать растительным маслом, чтобы придать коже индейки золотистый цвет. Духовку нужно предварительно разогреть до 180 градусов и выложить индейку на противень. Жарить ее следует примерно 20 минут на каждый килограмм веса. Второй способ – тушение индейки. Этот метод отлично подходит для приготовления сочных и нежных мясных блюд. Для тушения индейки потребуются: индюшка, лук, морковь, соль, перец, специи по вкусу, растительное масло. Мясо индейки следует порезать на куски, а затем обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем лук и морковь, тушим еще несколько минут. Затем варим основу для соуса из мясного бульона, добавляем специи по вкусу и возвращаем индюшку в кастрюлю. Тушим на медленном огне до готовности.

3. Стейки из индейки в азиатском стиле на мангале ⬇️