Бургеры по-новому Рецепт на 4 порции: Булочки - 4шт Фарш (говяжий) - 600г Маринованные огурцы - 2шт Помидоры - 2шт Салат Плавленный сыр - 8 ломтиков Кетчуп, горчица, майонез, соль, перец по вкусу Карамелизованный лук: Лук - 1шт (средний) Сахар - 1ст.л Соль - щепотка Сливочное масло - 10г Растительное масло - 1ст.л Бальзамический уксус - 2ст.л Лук обжариваем на сливочном и растительном масле, добавляем сахар, бальзамический уксус и на медленном огне жарим пока не потемнеет (10-15 минут) Фарш солим, перчим и делим на 4 котлеты. С помощью стакана делаем лодочку и смазываем кетчупом с горчицей. Сверху лук, огурчики, помидоры, майонез и ломтики сыра. Убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Булочки обжариваем и собираем бургер как на видео.
    7 комментариев
    369 классов
    Свинина, курица или говядина: какое мясо лучше для шашлыка на самом деле
    6 комментариев
    22 класса
    5 ошибок при жарке овощей на мангале
    1 комментарий
    13 классов
    Картошка с беконом на костре
    4 комментария
    89 классов
    Секрет сочной запечённой рыбы: как сохранить вкус и текстуру
    48 комментариев
    1.2K класс
    Салат аджапсандали
    10 комментариев
    402 класса
    Как выбрать клубнику в мае и не купить «пластик»
    3 комментария
    39 классов
    Как сделать оладьи пышными и не дать им осесть
    7 комментариев
    397 классов
    Как замариновать курицу для шашлыка, чтобы она таяла во рту
    9 комментариев
    139 классов
    Почему домашняя пицца не получается как в пиццерии
    13 комментариев
    68 классов
Фильтр
zmievskie
5 ошибок при жарке овощей на мангале
Каждое лето я вижу одну и ту же картину. Люди часами выбирают мясо для шашлыка, спорят про маринад, следят за углями, а овощи кидают на мангал по принципу «и так сойдёт». А потом удивляются, почему кабачки превратились в мокрую кашу, шампиньоны высохли, а перец пахнет гарью сильнее, чем вкусом. И вот что самое странное. Многие до сих пор уверены, что овощи на мангале невозможно испортить. Мол, это же не мясо. Нарезал, бросил на решётку и готово. Но именно поэтому у половины людей овощи получаются либо сырыми внутри, либо чёрными снаружи. И давайте честно, очень часто овощи на шашлыках просто лежат для красоты и их никто нормально не ест. Хотя если приготовить их правильно, они улетают со стола быстрее мяса. У меня так было уже не раз. Люди сначала смотрят на овощи без интереса, а потом начинают спрашивать: «А что ты с ними сделал?» Какие овощи лучше всего подходят для мангала Если честно, не все овощи одинаково хороши на углях. Некоторые раскрываются идеально, а некоторые превраща
5 ошибок при жарке овощей на мангале
Показать еще
  • Класс
zmievskie
zmievskie
00:28
78 888 просмотров
  • Класс
zmievskie

Картошка с беконом на костре

00:38
  • Класс
zmievskie
Свинина, курица или говядина: какое мясо лучше для шашлыка на самом деле
Свинина, курица или говядина? Мне кажется, споры про шашлык никогда не закончатся. Стоит только кому то сказать: «Настоящий шашлык бывает только из свинины», как через минуту возле мангала уже начинается целая дискуссия. Кто то вспоминает сочную курицу в специях, кто то начинает рассказывать про дорогую мраморную говядину, а кто то вообще утверждает, что всё зависит не от мяса, а от того, у кого в руках шампур. И знаете что? За последние годы я понял одну простую вещь. Большинство людей даже не выбирают мясо правильно. Кто то берет первое попавшееся в магазине, кто то надеется, что маринад спасет всё, а кто то вообще думает, что главное в шашлыке это побольше майонеза и лука. А потом люди удивляются, почему мясо получилось сухим, жестким или вообще без вкуса. На самом деле у каждого вида мяса есть свои плюсы, свои ошибки и свои секреты приготовления. И если их знать, даже обычная курица может оказаться вкуснее дорогой свинины. Как выбрать хорошее мясо для шашлыка Перед тем как говор
Свинина, курица или говядина: какое мясо лучше для шашлыка на самом деле
Показать еще
  • Класс
zmievskie

Салат аджапсандали

00:35
  • Класс
zmievskie
Как замариновать курицу для шашлыка, чтобы она таяла во рту
Многие до сих пор уверены, что куриный шашлык это «дешёвая замена нормальному мясу». Кто-то вообще считает, что настоящего шашлыка из курицы не бывает. И вот тут я готов спорить. Потому что правильно замаринованная курица получается настолько сочной и мягкой, что свинина иногда просто отдыхает в стороне. Но есть одна проблема. У большинства куриный шашлык выходит либо сухим, либо безвкусным. Особенно грудка. Люди винят мангал, угли, качество мяса, погоду, но редко признают главное: всё портит неправильный маринад и спешка. Я тоже раньше думал, что курицу невозможно сделать такой, чтобы она буквально таяла во рту. Пока не попробовал один маринад, после которого друзья начали спрашивать рецепт ещё до того, как шашлык успевал остыть. И самое интересное, что никаких дорогих продуктов там нет. Какие части курицы лучше подходят для шашлыка Сейчас многие берут филе грудки, потому что «так полезнее». Но если честно, именно грудку проще всего пересушить. Да, её можно приготовить вкусно, но т
Как замариновать курицу для шашлыка, чтобы она таяла во рту
Показать еще
  • Класс
zmievskie
Как выбрать клубнику в мае и не купить «пластик»
Скажу честно с самого начала: май - это самый коварный месяц для клубники. Снаружи всё выглядит идеально. Прилавки завалены яркими красными ягодами, они блестят, пахнут «почти как клубника», и кажется, что вот он, долгожданный сезон. Но именно в этот момент чаще всего люди покупают не вкус, а красивую иллюзию. И самое неприятное начинается дома. Открываешь контейнер, пробуешь ягоду и ловишь странное чувство. Она вроде сладкая, но пустая. Нет насыщенного вкуса, нет аромата, нет того самого ощущения лета, которое мы помним. И тогда в голове появляется вопрос: клубника плохая или мы просто каждый год выбираем её неправильно? Почему в мае клубника часто разочаровывает В мае настоящая, полностью созревшая клубника встречается не так часто, как кажется. Большая часть ягод - это либо тепличные варианты, либо привозные. Их собирают заранее, ещё до того, как они успевают набрать вкус. Причина простая: ягода должна пережить дорогу, полки магазинов и выглядеть идеально в момент покупки. А вку
Как выбрать клубнику в мае и не купить «пластик»
Показать еще
  • Класс
Показать ещё