Рыбка в очень интересном кляре – нежная и сочная внутри, хрустящая снаружи

Что потребуется:

Филе рыбы
Соль и специи по вкусу
3 яйца
50 мл воды
4–5 ст. л. муки
Масло для жарки

Как готовить:

Филе рыбы нарезаем порционными кусочками, немного солим и добавляем любимые специи.

Готовим кляр:
Отделяем 3 желтка от белков.
В желтки добавляем воду, соль и муку, хорошо перемешиваем.

Белки взбиваем до густой пены и аккуратно вмешиваем их в тесто. Старайтесь, чтобы тесто получилось очень воздушным, как на бисквит.

Каждый кусочек рыбы сначала обваливаем в муке, затем окунаем в кляр.

Обжариваем на разогретом масле до золотистой корочки, периодически переворачивая.

Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

В результате получаем идеальную закуску или горячее блюдо — лёгкую, хрустящую и ароматную. На гарнир отлично подойдёт картофель, рис и конечно же различные овощи и зелень

#рецепт #рыба #кляр #ужин #людмилаплехановаготовимвместе