Предыдущая публикация
Обсуждаемые темы
последний комментарий сегодня в 19:38
Соус «Айвар» — балканская классика с характером!
Густой, ароматный и универсальный — идеален к мясу, рыбе или просто с хлебом. Готовится быстро, а съедается ещё быстрее! 
Что потребуется
Ингредиенты (на ~3 л соуса): Овощи: Перец сладкий (красный/жёлтый) — 1 кг Помидоры — 1 кг (мясистые, без кожицы) Перец горький — 2–3 стручка (или по вкусу) Лук репчатый — 500 г Чеснок — 3 зубчика Для вкуса: Соль — 60 г (2 ст.л. без горки) Сахар — 60 г (3 ст.л.) Масло растительное — 30 мл (2 ст.л.) Уксус 9% — 10 мл (2 ч.л.) Готовая горчица — 1 ст.л. Сушеный базилик — 1 ст.л. Как готовить
1. Подготовка овощей: Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу. У перцев удалите семена и плодоножки. Пропустите все овощи и чеснок через мясорубку (или измельчите в блендере). 2. Тушение: В толстостенной кастрюле смешайте овощную массу с солью, сахаром и маслом. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 30–40 минут, помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте уксус и горчицу, перемешайте, прогрейте ещё 2 минуты. 3. Консервация: Разлейте горячий соус в стерильные банки, закатайте крышками. Переверните банки, укутайте одеялом на 24 часа. А теперь подайте такой соус к шашлыку или другому блюду на гриле, котлетам, рыбе, пасте! Поверьте, никакой магазинный кетчуп не сравнится с этим соусом #заготовкиназиму #соусназиму #людмилаплехановаготовимвместепоследний комментарий сегодня в 19:29
последний комментарий сегодня в 19:26
последний комментарий сегодня в 19:24
последний комментарий сегодня в 19:18
последний комментарий сегодня в 19:12
последний комментарий сегодня в 19:07
последний комментарий сегодня в 19:01
Фруктовые полосочки «Радужное наслаждение»
Нежное рассыпчатое тесто с яркой начинкой — весёлое печенье, которое украсит даже самый хмурый день!
Что потребуется
Ингредиенты (на 25–30 шт.): Для теста: Сливочное масло — 125 г (комнатной температуры) Сметана — 125 г (20% жирности) Сахар — 1 ст.л. (можно заменить на пудру) Мука — 250 г (просеять + 2 ст.л. для раскатки) Ванильный сахар — 1 ч.л. Цедра лимона/апельсина — 1 ч.л. (по желанию) Для начинки и декора: Варенье/повидло — 150 г (вишнёвое, абрикосовое, клубничное) Сахарная пудра — 2–3 ст.л.Как готовить
1. Тесто: Взбейте мягкое масло с сахаром и ванилью до лёгкой пены. Добавьте сметану и цедру, перемешайте. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто. Разделите на 2 части, заверните в плёнку, охладите 1 час. 2. Формовка: Раскатайте одну часть теста в прямоугольник (толщина 3–4 мм). Нарежьте на полосы шириной 7 см. По центру каждой полосы выложите варенье тонкой дорожкой. Сверните рулетом, защипните края, нарежьте на кусочки по 3 см. 3. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите полосочки на противень (застеленный пергаментом). Выпекайте 15–20 минут до лёгкого румянца.Рекомендации
– Для цвета: Используйте разное варенье (красное → жёлтое → зелёное) для радужных рулетиков. – Хрустящий вариант: Добавьте в тесто 1 ст.л. кукурузного крахмала. – Если варенье вытекает, добавьте в варенье немного крахмала, а перед выпечкой слегка приморозьте рулетики (15 минут в морозильной камере) – Без сахара: Замените варенье на пюре из банана с корицей. Подавайте с молоком или какао!последний комментарий сегодня в 18:09
последний комментарий сегодня в 18:00
загрузка
Показать ещёЛевая колонка