Наш обязательный гарнир к шашлыку - картошечка в углях (и на углях)

Всегда одновременно с шашлыком запекаем картофель в углях.
Вкуснятина, скажу я вам, получается невероятная Запечённая в углях, с дымком, слегка пропитанная жирком сала, рассыпчатая - такая картошка идёт "на ура!" 
1. СНАЧАЛА КАРТОФЕЛЬ В УГЛЯХ
Выбираю среднего размера картофель, тщательно мою его и обсушиваю.

Затем прорезаю картофель вдоль, но не до конца.

Немного посыпаю солью и и закладываю в разрез кусочек сала. Здесь можно использовать и солёное, и несолёное сало.

Теперь заворачиваем картофель в фольгу. Фольга предотвратит картофель от обгарания, и в ней картофель готовится очень быстро.

В готовых углях разгребаем дорожку, выкладываем картофель и тщательно засыпаем картофель углями.

Сразу же выкладываем шампуры с шашлыком на мангал. Как видите, и шашлык, и картофель готовятся одновременно
Ну вот, шашлык готов

Теперь можно доставать из углей нашу картошечку.

Вот что у нас получилось

2. А ТАКУЮ КАРТОШКУ ОБЫЧНО ГОТОВИМ БЕЗ ШАШЛЫКОВ, КАК САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ БЛЮДО
Очищенный картофель режем на пластинки толщиной 0,7 - 1 см. 

Теперь нанизываем пластины картофеля на шампур, череду их с тонко нарезанным салом. Сало здесь также подойдёт любое: и свежее, и солёное. 

Оборачиваем шампурах с картофелем в фольгу. 

В таком виде печём картофель на углях до готовности. Не забываем переворачивать шампур, чтобы картофель пропекся со всех сторон

Затем убираем фольгу и ещё немного зарумяниваем картофель на углях

Делитесь в комментариях, что вы готовите на углях вместе с шашлыком. Мы ещё любим грибы на шампурах, жареные на углях.