😉А вы знаете, как (главное – с чем?) я подаю вареники с творогом в нашей семье⁉️

Когда я делаю такие вареники, то сразу вспоминаю своё детство, как мы с моим братом приезжали на лето на каникулы к бабушкам: сначала к маминой, а затем к папиной. Наша бабушка Катя (Папина мама) всегда держала большое хозяйство (коровы, барашки, свиньи, гуси, ути, индюки), и готовила она в основном из своих домашних продуктов. Домашнее масло, сливки, творог, молоко у нашей бабушки были самые вкусные (по крайней мере мне так тогда казалось) А какой она хлеб пекла в своей русской печи! Так вот, вареники с творогом наша бабушка делала только такие, другие варианты в их семье не любили. Поэтому именно в таком варианте больше всего любит вареники мой папа . И может кому-то это покажется необычным или несочетаемым, но поверьте, это действительно очень вкусно! Итак начнём Сразу сделаем тесто. В стакан с кипятком добавляем растительное масло и соль. Резко выливаем кипяток с маслом в муку и перемешиваем ложкой (это горячо). Теперь добавляем сюда одно яйцо и замешиваем тесто сначала ложкой, а затем рукой. Необходимо вымесить тесто на столе, но муку при этом больше не добавляем. Убираем тесто в полиэтиленовый пакет хотя бы на полчаса. Теперь начинка. Можно делать начинку с творогом, но в идеале (вкуснее всего) такие вареники получаются с адыгейским сыром. Адыгейский сыр – это уже моя переделка бабушкиного рецепта, она делала вареники, конечно же, только с творогом. Если делать вареники с творогом, творог необходимо отжать от лишней сыворотки, добавить яйцо, щепотку соли и как следует вымешать. Если делать начинку с адыгейским сыром, то его необходимо натереть на мелкой тёрке также добавить яйцо и размешать. Соль в адыгейский сыр я не добавляю, так как он уже солёный. По желанию можно добавить немного укропа. Лепим вареники обычным способом . Варим также как и все вареники (5-6 минут с момента закипания воды в кастрюле вместе с варениками) Но главное в этом рецепте ЗАЛИВКА! Наша бабушка Катя резала сало на мелкие кусочки и жарила на нём лук. И вот этим салом с луком заправляла вареники. Какая это была вкуснотища, скажу я вам!!! Моя мама до сих пор для папы делает вареники с творогом только с такой заправкой. А у меня младший сын к сожалению жареное сало не ест, поэтому я зажариваю лук на растительном и сливочном масле. РЕЦЕПТ: ТЕСТО: 3 стакана просеянной муки 1 стакан кипятка 1 яйцо 2 ст. ложки растительного масла 0,5 ч ложки соли НАЧИНКА: 350-400 г адыгейского сыра (творога) 1 яйцо соль, перец по вкусу укроп по желанию Всем приятного аппетита! А я буду рада, если Вам пригодится этот рецепт. Если вам понравилось, поддержите, пожалуйста, мою группу: поставьте класс, сделайте репост или оставьте смайлик в комментарии . Спасибо огромное за поддержку #еда #рецепт #вареники #людмилаплехановаготовимвместе