А вы знаете ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ, чтобы ТЕСТО на пицце имело КРАСИВУЮ и ХРУСТЯЩУЮ корочку⁉️

Тесто для пиццы вы можете делать по любому рецепту из того, что у вас в данный момент есть на кухне. В процессе приготовления теста для пиццы, на мой взгляд, существует один главный момент - НЕЛЬЗЯ забить тесто мукой (тесто для пиццы должно быть нежное).

Я чаще всего делаю такое тесто на минеральной воде: РЕЦЕПТ: Минеральная вода с газом - 1,5 стакана (300г) Раст. масло - 0,5 стакана (80 г) Соль - 1 ч ложка Сахар - 1 ст ложка без верха Сухие дрожжи - 1 пакетик (7 г) Мука просеянная - 500 - 550 г Выливаем в чашу тёплую минеральную воду, добавляем растительное масло, соль, сахар и перемешиваем. Теперь высыпаем просеянную муку, сухие дрожжи и замешиваем тесто. Я вымешиваю тесто прямо в чаше в течение 5–6 минут. Много раз сравнивала тесто на кипячёной воде и на минеральной, и мне больше понравилось тесто на минеральной воде. Это тесто подходит меньше чем за час, если его поставить в тёплое место. Но как сделать хрустящую основу для пиццы Существует один маленький секрет . Когда вы уже формируете основу для пиццы, присыпьте рабочую поверхность не просто мукой, а смесью из муки и манной крупы (манки я использую даже чуть больше) Манная крупа придаст пицце дополнительный хруст. Она выдерживает высокие температуры в духовке, а значит, не пригорает, как другая мука, и придает корочке хрустящую текстуру без горечи пригоревшей муки. Поэтому, используя ваше любимое тесто для пиццы, необходимо лишь посыпать рабочую поверхность манной крупой - (слегка присыпать), и хрустящие донышко пиццы вам обеспечено! Но если вы используете слишком много манки, ваша пицца будет зернистой. Надеюсь, что вам был полезен этот совет . Если вам понравилось, пожалуйста, поддержите: поставьте класс, сделайте репост или оставьте смайлик в комментарии . Спасибо огромное за поддержку С уважением, автор канала «Людмила Плеханова готовим вместе» #еда #рецепт #тестодляпирожков #тестодляпиццы #дрожжевоетесто #людмилаплехановаготовимвместе https://ok.ru/group/70000000332604