Это Молдавское блюдо (бабку АЛБЕ) делать намного быстрее и проще, чем бабку НЯГРЕ

 По вашим просьбам сегодня у меня для вас ещё один рецепт из молдавской кухни. Чёрную бабку (бабку НЯГРЕ) мы с вами уже сделали, а сегодня будет рецепт белой бабки (по-молдавски - бабка АЛБЕ). В отличие от предыдущего рецепта, это блюдо более повседневное, но тоже очень вкусное, причём как в горячем, так и в холодном виде.

Итак начнём Сразу зальем кипятком изюм.

Также сразу ставим отваривать лапшу или другие макаронные изделия. Сами тем временем вбиваем в чашу яйца, добавляем к ним молоко, сахар и перемешиваем до однородного состояния.

Также добавляем сюда ванилин (сухой порошок или жидкий ванильный экстракт) и снова перемешиваем.

Лапшу или другие макаронные изделия отвариваем до полуготовности. Внутри лапша должна быть слегка сырой.

Откидываем лапшу на дуршлаг и выкладываем обратно в кастрюлю Добавляем в кастрюлю сливочное масло и изюм. Перемешиваем. Масло должно растопиться, а изюм равномерно распределиться.

Оставляем лапшу на 5 минут отдохнуть, затем выливаем в кастрюлю яично-молочную смесь. Снова хорошо перемешиваем.

Выпекать белую бабку можно в обычной форме, но намного вкуснее будет если её выпекать в чугунной посуде. Смазываем чугунок сливочным маслом и присыпаем мукой или панировочными сухарями. Выкладываем в чугунок подготовленную бабку.

Ставим чугунок с бабкой албэ в духовку, разогретую до 180° на 40-50 минут. Бабка должна хорошо подрумяниться.

В белую бабку можно подавать на стол сразу. Получается замечательный горячий десерт - мягкий, нежный, ароматный внутри, с хрустящей корочкой снаружи! Но и в холодном виде Белая бабка тоже очень вкусная!

РЕЦЕПТ: Яйцо 4-5 шт Сахар 150 г Соль 1/2 ч л Молоко 150 мл Лапша (сырая) 400 г Сливочное масло 70 г Ванилин Изюм 50 г Надеюсь, что вам понравился этот рецепт. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас вышло. Желаю всем здоровья, семейного благополучия, и конечно же, приятного аппетита! С уважением, автор канала «Людмила Плеханова готовим вместе»