В этом пироге к чаю нет ни творога, ни дорогого сливочного сыра «Крем-чиз», но…

В этом пироге к чаю нет ни творога, ни дорогого сливочного сыра «Крем-чиз», но как же вкусно получается! А делать? - как всегда просто и быстро! Летом, такие пироги обязательно делаю с ягодами по сезону. В чашу с просеянной мукой и разрыхлителем выкладываем размягченное сливочное масло (более дешёвый вариант - маргарин) и перетираем всё это в крошку. Добавляем сюда сахар и яйцо. Замешиваем тесто прямо в чаше. Тесто должно получиться мягое, но не липнущее к рукам. Убираем тесто в целлофановый пакет и в холодильник, а сами делаем начинку. В чаше смешиваем яйца и сахар до однородного состояния. Взбивать не нужно. Выкладываем сюда сметану и крахмал и снова перемешиваем. Добавляем ванилин и сок лимона и снова всё перемешиваем до абсолютно однородного состояния. Берем форму (диаметром 24 - 25 см) и распределяем по дну формы тесто, образуя невысокие бортики. Выливаем начинку. Сверху раскладываем ягоды. Можно наоборот, сначала выложить ягоды, а затем залить их сверху заливкой. Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия около 40 минут. Я включаю оба тэна и конвекцию. Готовому пирогу обязательно необходимо дать остыть. А вот теперь можно звать всех на чай. РЕЦЕПТ: Просеянная мука - 300 г (~2 стакана) Сливочное масло - 180 г (1 пачка) Сахар - 150 - 200 г (1 стакан) Яйцо - 1 шт Разрыхлитель - 7 г (1 пакетик) Начинка: Яйца - 4 шт Сметана (20% - 25%)- 400 г Сахар - 120 - 150 г Сок лимона - 1 ч ложка Ванилин по желанию Крахмала кукурузный - 1 ст ложка с верхом Ягоды 250-300 г приятного чаепития! И не забудьте оставить свой отзыв