На мой взгляд, это самый лучший рецепт пряников. Ведь пряники по этому рецепту получаются невероятно нежные и вкусные, да и процесс приготовления таких пряников очень простой и быстрый.

Итак начнём 

Для приготовления пряников нам потребуется мелкозернистый, нежный творог.

Добавляем в чашу с творогом яйцо, сахар, ванильный сахар и как следует все перемешиваем. По желанию эту массу можно пробить блендером, чтобы она стала абсолютно однородной. 

Добавляем сюда растительное масло и соду, которую предварительно гасим в небольшом количестве уксуса. 

Снова всё хорошо перемешиваем до однородности. По желанию в пряники можно добавить корицу или экстракт мяты.

Теперь добавляем в чашу просеянную муку и замешиваем мягкое, но уже не липнущее к рукам тесто.

Убираем тесто в холодильник на полчаса расстояться. 

Теперь выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и раскатываем его в лист толщиной около 1 см. 

Стаканом или вырубкой вырезаем небольшие круги. Из обрезков теста снова делаем большой круг, из которого вырезаем кружки (будущие) пряники).

Выкладываем пряники на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекаем пряники в духовке, разогретой до 180°, в течение 20-25 минут.

Пока пряники пекутся, делаем для них глазурь.

Берём один белок, взбиваем его до «пены», а затем постепенно вводим сахарную пудру, не прекращая взбивать.

В итоге должна получится вот такая глазурь. 

Готовым пряникам необходимо дать остыть до тёплого состояния.

Затем выкладываем пряники в чашу, заливаем глазурью и аккуратно в встряхиваем чашу с пряниками, чтобы все пряники покрылись полностью глазурью.

Пряники, покрытые глазурью, выкладываем обратно на противень, застеленный бумагой для выпечки, и убираем в горячую, но уже выключенную, духовку на несколько минут, чтобы глазурь высохла. 

Как только глазурь застынет, пряники готовы! 

Такие пряники получаются насыщенным сливочным вкусом и очень-очень нежные!

уверена, что вам понравятся эти рецепты:

РЕЦЕПТ:

ТЕСТО:

мука - 300 г 

творог - 250 г 

caxap - 80 г

яйцо - 1 шт 

ванильный сахар - 1 ч. ложка

масло растительное - 50 мл 

сода (1 ч. л) + уксус 9% (1 ст л)

ГЛАЗУРЬ:

белок 1 + сахарная пудра 120 г

А это короткий видео рецепт:

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала «Людмила Плеханова готовим вместе».