Свою заправку для борща я делаю без уксуса, и она отлично хранится при комнатной температуре.

К тому же способ приготовления этой борщевой заправки делает её можно сказать, правильной и полезной, ведь жарить мы ничего не будем

Итак начнём.

Первым делом пропускаем помидоры через мясорубку. Сразу добавляем соль, сахар, ещё добавляем немного томатной пасты, для придания более красивого цвета и яркого вкуса.

Перемешиваем и ставим на плиту закипать.

Тем временем трём свёклу на крупной тёрке.

Выкладываем её в кастрюлю с закипевший томатом, перемешиваем и оставляем на плите тушиться.

А сами тем временем трём морковь на крупной тёрке,

болгарский перец режем соломкой,

а лук режем полукольцами.

Все эти подготовленные овощи выкладываем в кастрюлю с томатом и свёклой. Наливаем сюда растительное масло, перемешиваем,

накрываем кастрюльку крышкой и тушим всё на небольшом огне в течение 40 - 45 минут с момента закипания овощного в кастрюле.

В конце варки я добавляю немного чеснока, перемешиваю и тушу с чесноком ещё минут 10.

Раскладываем заправку для борща по чистым, стерилизованным баночкам, закрываем баночки крышками,

переворачиваем их крышками вниз и убираем в тёплое место для медленного остывания.

Уверена, что вам понравятся эти рецепты:

А этот рецепт я придумала сама:

Выход ~4,5 л готового продукта.

РЕЦЕПТ:

Свёкла - 1 кг

Лук - 1 кг

Морковь - 1 кг

Болгарский перец - 0,5 кг

Помидоры - 1,5 кг

Томатная паста - 3 - 4 ст ложки

Растительное масло - 1 стакан (190 мл)

Соль - 2 ст ложки (50 - 60 г)

Сахар - 2 ст ложки (50 - 60 г)

Чеснок - 6 - 7 зубчиков

А это короткий видео рецепт:

Квашеные овощи «АССОРТИ». Правильный рассол:

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита. С уважением, автор канала «Людмила Плеханова Готовим вместе»

#статьядзен #заготовкиназиму #людмилаплехановаготовимвместе #борщ #обеддлявсейсемьи #полезныесоветы #путешествия