Нежные молочные коржики: радость вкуса из детства

Молочные коржики — это сладкий символ детства, который многие помнят из своего школьного времени. Это нежное и ароматное лакомство было неотъемлемой частью советских буфетов и домашних чаепитий. В этой статье мы расскажем вам историю молочных коржиков, а также поделимся рецептом их приготовления.

История молочных коржиков

Молочные коржики появились в СССР в 1939 году благодаря советскому кондитеру М.И. Кузнецовой. Они быстро стали популярными среди детей и взрослых из-за своего нежного вкуса и аромата. В 1950-х годах молочные коржики стали обязательным атрибутом школьных буфетов и столовых.

Мы заметили, что в наши дни этот прекрасный продукт кондитерского искусства стали забывать, отдавая предпочтение тому же шоколадному печенью или круассанам. Спешим напомнить рецепт. Порадуйте себя и родных таким простым и чудесным лакомством!

Рецепт молочных коржиков

Что нужно:
- Сливочное масло - 80 гр
- Сахар - 90 гр (коржики получаются в меру сладкие)
- Ванильный сахар (по желанию)
- Соль - щепотка
- Яйцо - 1 шт
- Молоко - 70-80 мл
- Разрыхлитель - 0.5 ч.л
- Сода - щепотка
- Мука - 400 гр

Как готовить:
Мягкое сливочное масло соединяем с сахаром и солью до получения однородной маслянистой массы.
В отдельную миску разбиваем яйцо и слегка размешиваем его вилкой. Половину яйца добавляем в тесто, вторая часть нам пригодится для смазывания коржиков.
Вливаем молоко (оно не должно быть холодным) и соединяем все ингредиенты до получения равномерной консистенции.
Всыпаем муку, соду и разрыхлитель. Замешиваем мягкое тесто и даём ему отдохнуть 15-20 минут.
Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем его в пласт толщиной около 1 см. Специальной формой или стаканом вырезаем коржики. Обрезки собираем и раскатываем снова.
Переносим коржики на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазываем яйцом разбавленным с молоком и отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Нежные молочные коржики готовы! Подавайте их с горячим чаем, какао или молоком. Приготовьте их по этому рецепту и наслаждайтесь нежным вкусом этого сладкого символа прошлого.

А как давно вы ели это лакомство из СССР?
Вступайте в нашу группу! У нас много полезного и интересного!
#Десерты_Жуковы #БлогерскаяКухня #ТопКонтент